ডায়াবেটিকরা  পেট পুরে খান টেস্টি ভেজ

সামগ্রী : নিজের পছন্দ মতো যেকোনো সবজি নিন। নিতে পারেন- বাধাকপি কুচি দেড় কাপ ব্রকলি ১ কাপ ( শুধু ফুলটা নিতে হবে), রবটি ১ কাপ গাজর ছোট ২ টি লম্বা করে কেটে নিতে হবে মাশরুম ১/২ কাপ . পেঁয়াজ বড় একটি (চারকোনা করে কেটে ভাঁজ খুলে নেয়া), রসুন কুচি দেড় চাচামচ, আদা বাটা ১/২ চাচামচ , কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ, সয়া সস ১ চাচামচ, ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমত(সয়াসস এ লবণ থাকে তাই লবণ অল্প দিতে হবে), অলিভ অয়েল দেড় টেবিল চামচ (ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে যারা ডায়েট করছেন তারা তেলের পরিমাণ আরো কমিয়ে দেবেন)।

পদ্ধতি : সব সবজি একটি ওভেনপ্রফ বাটিতে নিয়ে ৫ মিনিট মাইক্রোওয়েভে বয়েল করে নিতে হবে অথবা চুলায় গরম পানিতে কিছুক্ষণ রেখে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, গাজর দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে। আদা বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে সব সবজি দিয়ে মিডিয়াম হাই হিটে ৭-৮ মিনিট ভাজতে হবে। ছোট একটি বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার এর সাথে সয়া সস এবং ওয়েস্টার সস দিয়ে ভালো মতো মেশাতে হবে। সবজি কিছুটা হয়ে আসলে কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে ২-৩ মিনিট রেখে লবণ চেখে নামাতে হবে।যারা ডায়াবেটিসে ডায়েট করছেন তারা এই খাবারটি খেতে পারবেন পেটপুরে, ওজন বাড়ার কোনো চিন্তা না করেই।