বাটার ফিস কেক

কলকাতা টাইমস:

উপকরণ : যে কোনো বোনলেস মাছ ৩০০ গ্রাম, মাখন ৫০ গ্রাম, ব্রেড স্লাইস ৩ পিস ধার বাদ দেওয়া, সেদ্ধ আলু ১টা মাঝারি সাইজের, লেবুর রস – ২চা চামচ, কুরানো চিজ ১/২ কাপ, ডিম ৩টে, নুন ও মরিচ , স্বাদমতো, কুচনো পার্সলে পাতা ৩ টেবিল চামচ, কুচনো পেঁয়াজ ২ টেবিল চামচ, কুচনো রসুন ১ চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ চা চামচ, দুধ -২ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি  :  মাছ সেদ্ধ করে বাড়তি জল ফেলে দিন | মাখন ও চিজ বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন | এবার একটা প্ল্যাট বেকিং ডিশ মাখন দিয়ে গ্রিস করে নিন | তাতে মাছের মিশ্রণটা ভাল করে সেট করে নিন | ওপর থেকে কুরানো চিজ দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন | ১৮০ ডিগ্রী-তে বেক করুন ২০ মিনিট | চিজ সোনালি রং ধরলে আভেন থেকে বের করে নিন | ফিস কেক পিস করে কেটে নিয়ে সার্ভ করুন রাশিয়ান স্যালাড আর মাস্টার্ড সসের সঙ্গে |