চিকেন গোল্ড কয়েন 

কলকাতা টাইমস :

উপকরণ : চিকেন কিমা- ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি – ৪ টেবিল চামচ, রসুন কুচি – ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি – ২ চা চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি- ২ চা চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, সাদা তিল- ৩ টেবিল চামচ, ডিম ২টো, ব্রেড স্লাইস ১০ পিস, ভাজবার জন্য সাদা তেল‚ অল্প একটু সয়া সস।

পদ্ধতি : চিকেন ধুয়ে জল ঝরিয়ে শুকনো করে নিন | এবার কিমার সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি‚ রসুন কুচি‚ আদা কুচি‚ লঙ্কা কুচি‚ একটা ডিম‚ নুন‚ সয়া সস দিয়ে ভালো করে মেখে রাখুন এক ঘন্টা | অন্য ডিমটা  ভালো করে ফেটিয়ে রাখুন | ব্রেড স্লাইঅসগুলো ১ ১/২ ডায়মিটারে গোল করে করে বাটি বসিয়ে কেটে নিন | প্রতিটা গোল রুটির গায়ে ফেটানো ডিম ব্রাশ করে নিন | তার ওপর মোটা করে মেখে রাখা চিকেন দিন | ওপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিন | এইবার গোল্ড কয়েনগুলো আধা ঘন্টা ফ্রিজে রেখে সেট করে নিন | প্যানে তেল গরম করুন | তেল বেশ গরম হলে গোল্ড কয়েনগুলো সোনালী করে ভেজে নিন | একটা পেপার ন্যাপকিনের ওপর ভাজাগুলো রেখে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিন | গরম গরম সার্ভ করুন কোনো ঝাল সসের সঙ্গে |