মাটির পাত্রে খাবার? কি করতে পারে জানেন ?
[kodex_post_like_buttons]
কলকাতা টাইমস :
জানেন কি খাবার রান্না করা অথবা জল রাখার জন্য স্টিল, প্লাস্টিক অথবা কাচের পাত্র নয়, বরং মাটির পাত্রই বেশি স্বাস্থ্যকর? জেনে নিন খাবার রান্না, সংরক্ষণ ও পরিবেশনে কেন মাটির পাত্র ব্যবহার করবেন-
- অ্যালুমিনিয়াম, টাইটানিয়াম, নিকেল এবং ক্রোমিয়ামের মতো ধাতব পাত্রে রান্না করলে খাবার ধাতুর সংস্পর্শে এসে অস্বাস্থ্যকর হয়ে পড়ে। কিন্তু মাটি পুরোপুরি প্রাকৃতিক, তাই মাটির পাত্রে খাবারের পুষ্টিগুণ অপরিবর্তিত থাকে।
- প্লাস্টিকের বোতলের বদলে পানি সংরক্ষণ করুন মাটির পাত্রে। কারণ প্লাস্টিকের থাকে বিপিএ-এর মতো কেমিক্যাল যা অস্বাস্থ্যকর। মাটির পাত্রে সংরক্ষণ করা পানির স্বাদে কোনও ধরনের পরিবর্তন হয় না।
- কিছু গবেষণার বলে যে, প্লাস্টিক পাত্রে সংরক্ষণ করা পানি শরীরের টেস্টোটেরোন-এর মাত্রা কমিয়ে দেয়। কিন্তু মাটির পাত্রে রাখা পানি টেস্টোটেরোন বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং বিপাক ক্রিয়া শক্তিশালী রাখে।
- মাটি ক্ষারজাতীয় উপাদান। এটি পানির পিএইচ লেভেল বজায় রাখে। এছাড়া অ্যাসিডিক খাবার মাটির পাত্রে রান্না করলে এর ক্ষারীয় প্রকৃতি নিষ্ক্রিয় করে দেয় ক্ষতিকারক উপাদান।
- মাটির পাত্র শতভাগ প্রাকৃতিক। এতে কোনও ধরনের বিষাক্ত পদার্থ নেই। দীর্ঘক্ষণ খাবার গরম রাখতে পারে এটি। পুষ্টিগুণও অটুট থাকে মাটির পাত্রে।
