পেট ভরে ভাত খাচ্ছেন, কি হতে পারে জানেন?

কলকাতা টাইমস : 

আমরা বলে থাকি ভাতে-মাছে বাঙালি। আসলে বাঙালি মানেই পেট ভরে ভাত খেতেই হবে। কিন্তু বেশি পরিমানে ভাত খাওয়া ভালো নয়। ভাত অবশ্যই উপকারি খাবার। বাঙালি সারাদিনে একবার ভাত খাবে না, সেটা হতেই পারে না। অনেক দিনে তিনবারও ভাত খায়। তাতেও তেমন ক্ষতি নেই। কিন্তু পেটপুরে ভাত খাওয়াটা মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে। কারণ…

১। প্রথমেই জানুন, ভাত ওজন বাড়ায়। অপরিমিত ভাত অতিরিক্ত ওজন বাড়ায়।

২। বেশি পরিমাণে ভাত খেলে অন্যান্য সবজি ও মাছ মাংস খাওয়া কম হয়। এতে ভিটামিন ও প্রোটিনের ঘাটতি হয়।

৩। লাল চালের ভাত বেশি উপকারি। কিন্তু সাদা চালে পুষ্টিগুণ একেবারেই কম। উল্টো কার্বোহাইড্রেট মেটাবোলিজম কমিয়ে দেয়। হজম শক্তি কমায়।

৪। বেশি পরিমাণে ভাত খেলে ঘুমের আধিক্য দেখা দেয়। এবং ভাত খাওয়ার পরে ঘুম শরীরের ক্ষতি করে।

৫। শুধু ভাত নয়, চাল থেকে তৈরি যে কোনো খাবারই বেশি পরিমাণে খাওয়া ঠিক নয়। হজমশক্তি কমে তো যায়ই, তার উপরে নানা রকম হার্টের অসুখেরও কারণ হয়ে ওঠে।

না, না। তাই বলে ভাত খাওয়া ছাড়বেন না। বাঙালি বাঙালি গন্ধটাই তো তবে গা থেকে চলে যাবে। খান, তবে হিসেব করে।