ডিম পালং বেক

উপকরণ: পালং – ৫০০ গ্রাম, মাখন – ২৫ গ্রাম, ডিম – ৪টে, কোরানো চিজ – ৬ টেবিল চামচ, হোয়াইট সস – ১/২ কাপ, ময়দা – ২ টেবিল চামচ, নুন, গোলমরিচ – আন্দাজমতো, সস-এর জন্যে দুধ – প্রয়োজনমতো। 

পদ্ধতি : হোয়াইট সস বানানোর জন্যে সামান্য মাখন বা সাদা তেলে ময়দা সামান্য দিয়ে নাড়াচাড়া করুন | নুন, গোলমরিচ দিন | আস্তে আস্তে দুধ মেশান | ঢিমে আঁচে সস তৈরি করবেন | খেয়াল রাখতে হবে যেন ডেলা না পাকায় | আঁচ থেকে নামিয়ে কোরানো চিজ মেশান | সস তৈরি | পালং জলে নুন দিয়ে ১ মিনিট ফুটিয়ে নিন | ভাল করে জল ঝরিয়ে কুচিয়ে নিন | একটা পাত্রে মাখন দিয়ে কুচোনো পালং দিন | ডিম জলে পোচ করে নিয়ে পালংয়ের ওপরে পাশাপাশি সাজিয়ে দিন | ওপরে সসটা ঢেলে দিয়ে বেক করুন |