যেসব ফুল খাওয়া যায়

ফুল থেকে যে শুধু গন্ধ শুঁকে আনন্দ নেওয়া যায় তা নয়। ফুলের মধু ছাড়াও আস্ত ফুলই খাওয়া যেতে পারে। আসুন দেখে নেই উর্বর মাটির এই দেশের কোন কোন ফুলগুলো সহজেই সংগ্রহ করে খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করা যায়।

শিমের ফুল : কেউ কেউ শিমের ফুল চুলার হালকা আঁচে ভেজে ভর্তা বানানো যায়। পেঁয়াজ, লঙ্কা আর সরিষার তেল মাখানো এই ভর্তা গরম ভাতের সাথে খেতে ভালো লাগবে।
মোচা : কলাগাছের ফুল যা মোচা নামে পরিচিত, এটি তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়। ডালের বড়ি বা চিংড়ি দিয়ে মোচার ঘণ্ট রান্না করা হয় কোনো কোনো অঞ্চলে। মোচা ভেজেও খাওয়া হয়। আর ময়দা বা বেসন মিশিয়ে বড়া বানালে খেতে মন্দ লাগে না।
জুঁই ফুল : সাধারণত গ্রিন টি’র সঙ্গে জুঁই ফুল মেশানো হয়।
গাঁদা : গাঁদা ফুলের পাপড়িও চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া হয়। এতে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে।
গোলাপ : বিভিন্ন খাবারে গোলাপ জল মেশানো হয় সেই আদি যুগ থেকে। এক সময় মানুষ কোনো কোনো খাবারে গোলাপের পাপড়ি শুকিয়ে গুঁড়ো করে দিতেন।