স্বাস্থ্যসম্মত হওয়ার কথা নয়, তবুও স্বাস্থ্যকর এরা 

কাঁচা মাছ থেকে তৈরি খাবার মোটেই স্বাস্থ্যকর হওয়ার কথা নয়। কিন্তু তবুও কাঁচা মাছের একটি খাবার নাকি স্বাস্থ্যকর! ঠিক একইভাবে আরও কিছু খাবার রয়েছে এ তালিকায়। এ লেখায় তুলে ধরা হলো তেমন তিনটি খাবারের কথা। এক প্রতিবেদনে বিষয়টি জানিয়েছে হাফিংটন পোস্ট।
১. সুশি
প্রায় কাঁচা মাছের খাবারকে অনেকেই অস্বাস্থ্যকর বলে মনে করবেন। কিন্তু এ তালিকায় থাকা খাবার সুশি মোটেই অস্বাস্থ্যকর নয়। বরং এ খাবারের উপকারিতার কথাই উঠে এসেছে নানা গবেষণায়। অধিকাংশ পুষ্টিবিদের মতে, সুশি খাওয়ায় কোনো সমস্যা হয় না।
এ খাবারে রয়েছে কম মাত্রায় ক্যালরি ও বিশেষ কিছু উপাদানের ব্যবহার। আর এসব খাবার যেমন স্লিম থাকতে সহায়তা করে তেমন বিভিন্ন রোগের হাত থেকে রক্ষাও করে। ফলে গবেষকরা বলছেন, জাপানি এ খাবারটি সার্বিকভাবে আয়ু বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। বিশেষ করে গবেষকরা বলছেন, এ ধরনের খাবার হৃদরোগ থেকে রক্ষা করতে ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।
২. হাম্মাস
প্রধানত মিসরীয় খাবার হাম্মাস। এটি বিভিন্ন ধরনের ডালের সংমিশ্রণে তৈরি একটি সুস্বাদু খাবার। তবে অনেকের ধারণা ছিল এ খাবার স্বাস্থ্যকর নয়। যদিও পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন ভিন্ন কথা। প্রতি ১০ জনে ৯ জন পুষ্টিবিদ জানান, এ খাবারে কোনো সমস্যা নেই। এ খাবার আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখবে। এছাড়া এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও ভূমিকা রাখে বলে জানিয়েছেন গবেষকরা।

৩. কুইনোয়া
প্রচুর প্রোটিন ও ফাইবার রয়েছে কুইনোয়ায়। বিভিন্ন ধরনের শস্যদানার সঙ্গে ডিম ও কিছু সবজি মিশিয়ে তৈরি করা হয় এ খাবার। এটি একাধারে মেদ-ভুঁড়ি কমানো এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়ক বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।