হট খাবারে ছেলেদের মাথা হট !

হট খাবারে শরীর তাকে হট। এ কারণে ছেলেদের মাথা থাকে খারাপ! ঝাল বা হট খাবার পুরুষের আগ্রহ আরো বাড়িয়ে দেয় বলে দাবি করেছেন একদল ফরাসি গবেষক। তাদের দাবি, ঝাল বা মসলাদার খাবার নিয়মিত খেলে শরীরে টেস্টসটেরন হরমনের মাত্রা বেড়ে যায়। এতে উত্তেজিত হয়ে পড়ে ছেলেরা। ফিজিওলজি অ্যান্ড বিহেইভিয়র সাময়িকীতে প্রকাশিত ‘সাম লাইক ইট হট’ নামের ওই গবেষণায় দেখা গেছে, যেসব পুরুষ মসলাদার খাবার বেশি খেতে ভালোবাসেন, তাদের শরীরে টেস্টসটেরনের মাত্রা বেশি থাকে। টেস্টসটেরন হচ্ছে পুরুষের দেহে উদ্দীপক হরমন।

গবেষক দলের অন্যতম সদস্য লরেন্ট বাগের বরাত দিয়ে দ্যা টেলিগ্রাফের এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, নিয়মিত মসলাদার খাবার খেলে টেস্টসটেরনের মাত্রা আরো বাড়িয়ে দিতে সাহায্য করে। তবে এটা কীভাবে কাজ করে তা এখনো জানা যায়নি। ইউনিভার্সিটি অব গ্রনবেলের গবেষকরা ১৮ থেকে ৪৪ বছরের ১১৪ জন পুরুষের ওপর এ সমীক্ষা চালান। এসব পুরুষকে পরীক্ষা করার জন্য তারা মসলাদার ম্যাশ পটেটো (ঝাল সস আর নুনের আলু ভর্তা) খেতে দেন। এদের মধ্যে কারা বেশি ঝাল সস দিয়ে খাবার খায় সেদিকে নজর রাখেন গবেষকরা। যেসব পুরুষ বেশি ঝাল সস দিয়ে খাবার খেয়েছেন তাদের লালা সংগ্রহ করেন টেস্টসটেরনের মাত্রা নিরূপণ করার জন্য। ঝাল সস ও টেস্টসটেরনের মাত্রার সঙ্গে পরিষ্কার অর্থেই পারস্পরিক সম্পর্ক রয়েছে দেখেন গবেষকরা। যারা বেশি ঝাল ও সস খেয়েছেন তাদের টেস্টসটেরন ক্ষরণের মাত্রা বেড়ে যায়। গবেষকরা বলেছেন, টেস্টসটেরনের মাত্রা কমের সঙ্গে আলস্য অথবা বিষাদগ্রস্ত হওয়ার সম্পর্কও রয়েছে। মন ভালো রাখতে ও শরীরে টেস্টসটেরনের মাত্রা বাড়াতে ঝাল খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন গবেষক দল।