এখানে মাংসের চাহিদা মেটাচ্ছে ইঁদুর

কলকাতা টাইমস :

ইঁদুরের মাংস। সবকিছুকে ছাপিয়ে গেছে এই মাংসের চাহিদা। ২০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে ইঁদুর। কোনো রসিকতা নয়, এমনই ঘটেছে এবং ঘটছে। ভারতের আসামের বাজারে এখন বিক্রির তালিকায় সবার উপরে ইঁদুর। বিলাসিতা নয়, গরিব ভারতের একটি দিক মাত্র এটি।

আসামের আদিবাসী চা বাগান এলাকার মানুষ খাবারের অভাবে মাঠের ইঁদুর ধরেই খান। এখন সেটি ছড়িয়ে পড়েছে শহরাঞ্চলেও। ফসল বাঁচাতে ইঁদুর ধরে বাজারে বিক্রি করাও এখানকার আদিবাসীদের একটি পেশা হয়ে গেছে। ২০০ টাকা কেজি দরে জ্যান্ত ইঁদুর সারি সারি মাটিতে রেখে বিক্রি হচ্ছে।

জানা গেছে, ক্রেতারা রীতিমত পরখ করে তাজা ইঁদুর কিনে বাড়ি নিয়ে যাচ্ছেন। চাইলে চামড়াও ছাড়িয়ে দিচ্ছেন বিক্রেতারা। বাড়িতে নিয়ে গিয়ে মশলা কষিয়ে তৈরি হচ্ছে ইঁদুরের মাংস।