বাচ্চাদের খুশি করতে রবিবারের স্পেশাল জিলাপির পুডিং
[kodex_post_like_buttons]
কলকাতা টাইমস :
সামগ্রী : জিলাপি- ১০-১২টি, চিনি- ১ টেবিল চামচ বা জিলাপির মিষ্টির সাথে ব্যালেন্স করে, লিকুইড দুধ- ২ কাপ, গুঁড়া দুধ- ২ টেবিল চামচ, ডিম- ২টি, ভ্যানিলা এসেন্স- ১-২ চা চামচ, ক্যারামেলের জন্য ১ টেবিল চামচ চিনি + ১ টেবিল চামচ জল ।
পদ্ধতি : ক্যারামেল তৈরি করে সেট হতে রেখে দিন। লিকুইড দুধের সাথে গুঁড়া দুধ, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে ডিম দিয়ে ভালোমতো আবার মিশিয়ে নিন। ক্যারামেল পাত্রে ক্যারামেলের উপর জিলাপি বিছিয়ে দিন যতটা প্রয়োজন পড়ে এরপর পুডিং মিক্স ছেকে পাত্রে ঢেলে স্টিম করুন ২০-২৫ মিনিটের কম-বেশি লাগতে পারে।
পুডিং হয়ে গেলে নামিয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। জিলাপি সাইজ অনুযায়ী কম-বেশ দিতে পারেন আর চিনিও ব্যালেন্স করে নেবেন। জিলাপি বেশি মিষ্টি হলে চিনি কম লাগবে।
