November 22, 2024     Select Language
Home Posts tagged biriyani
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

এটা জানার পর ঘুচে যাবে বিরিয়ানি প্রেম 
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস :  আপনি কী বিরিয়ানি খেতে খুব পছন্দ করেন? বিশেষ করে হায়দ্রাবাদের বিরিয়ানি ঘরানার অন্ধ ভক্ত আপনি, তবে এবার আপনাকে সাবধান হতেই হবে। বিরায়ানি দেখে জিভে জল যতই আসুক, ভেবে চিন্তেই তবে মুখে তুলুন এই মুঘলাই ঘরানার ভোজ। হায়দ্রাবাদের শহরে রমরমিয়ে বিক্রি হওয়া বিরিয়ানিতেই মিলেছে ব্যাকটেরিয়া। Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

একেবারেই অস্বাস্থ্যকর নয় চিকেন বিরিয়ানি, যদি….
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস :  আপনি কি চিকেন বিরিয়ানি ভক্ত। সে বাড়িতে হোক বা রাস্তায় দেখলেই আর নিজেকে থামাতে পারেন না। কিন্তু আবার স্বাস্থ্য নিয়েও চিন্তার শেষ নেই। আবার সঙ্গে যদি মা-ঠাকুমা থাকেন তাহলে তো একটাই কথা “এমন আনহেল্দি খাবার খেতে হয় না সোনা।” কিন্তু আমি যদি বলি এই উত্তরে ঠিকের থেকে ভুল রয়েছে বেশি, তাহলে কী […]Continue Reading
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

এক প্লেট বিরানি ২৩ লাখ, কোথায় জানেন?
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : বিরানি খেতে প্রায় সবাই পছন্দ করেন।  কিন্তু সেই বিরানির দাম শুনলে পেটে কাঁপুনি ধরে যাবে। এক প্লেট বিরানির দাম ১ লাখ ১৩ হাজার ৬০০ সৌদি রিয়াল, যা ভারতীয় তাকে ২২ লাখ ৭৬ হাজার ৮০৩ টাকা। সৌদি আরব কিংবা উপসাগরীয় দেশগুলোতে ঐতিহ্যবাহী এই বিরানি ‌‘ডিশটি মান্দি’ নামে পরিচিত। রাইসের সাথে মুরগি বা ভেড়ার মাংস […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

কালীপূজা স্পেশাল মুরাদাবাদী চিকেন বিরিয়ানি
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ২৫০ গ্রাম বাসমতী চাল ৫০০ গ্রাম মুরগি (লেগ পিস) ৫টা লবঙ্গ দুই কাপ পেঁয়াজ কুচি হাফ চা চামচ কালো জিরা ৫টা ছোট এলাচ প্রয়োজন অনুযায়ী আদা ও রসুন বাটা ৫টা কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো ১ ইঞ্চি […]Continue Reading
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

এটা জানার পর আপনি আর বিরিয়ানিই খাবেন না!
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : আপনি কী বিরিয়ানি খেতে খুব পছন্দ করেন? বিশেষ করে হায়দ্রাবাদের বিরিয়ানি ঘরানার অন্ধ ভক্ত আপনি, তবে এবার আপনাকে সাবধান হতেই হবে। বিরায়ানি দেখে জিভে জল যতই আসুক, ভেবে চিন্তেই তবে মুখে তুলুন এই মুঘলাই ঘরানার ভোজ। হায়দ্রাবাদের শহরে রমরমিয়ে বিক্রি হওয়া বিরিয়ানিতেই মিলেছে ব্যাকটেরিয়া। বিশেষ করে যে মাংস বিরিয়ানির সঙ্গে রান্না করা […]Continue Reading
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

বিরানির গন্ধ ছড়ানোয় রেস্টুরেন্টের জরিমানা!
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : রেস্টুরেন্টের থেকে সুস্বাদু খাবারের গন্ধ আশপাশে ছড়িয়ে পড়াটাই স্বাভাবিক। আর সে গন্ধের কারণে যে অভিযোগ আসতে পারে, এটি হয়তো ভাবতেই পারেনি রেস্টুরেন্ট কর্তৃপক্ষ। কিন্তু এমনটিই হলো ইংল্যান্ডে। ইংল্যান্ডের এক ভারতীয় রেস্টুরেন্ট বিরিয়ানির গন্ধ ছড়ানোর দায়ে জরিমানার সম্মুখীন হয়েছে। ‘খুশি ইন্ডিয়ান বুফে রেস্টুরেন্ট’ নামে রেস্টুরেন্টটির মালিক শাবানা ও Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

ফুলকপির বিরিয়ানির কাছে সব ফেল 
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ফুলকপি ১ কেজি বড় টুকরা, পোলাউ চাল ১/২ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, বেরেস্তা ১/২কাপ, আদা, রসুন, জিরে, হলুদ ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, গরম মসলা, জয়ত্রি সামান্য, লাল লঙ্কা গুরা ১/২চা চামচ, কাঁচা লঙ্কা, তেল, কেওড়া জল ১/২চা চামচ, জল।পদ্ধতি : প্রথমে ফুলকপি ধুয়ে রাখুন এবং  তেল গরম করে তাতে গরম মসলা […]Continue Reading
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

বিরিয়ানির প্রেমে স্বামীর পাগলামিতে পালতে হল স্ত্রীকে !
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : বিরিয়ানির প্রতি স্বামীর আসক্তিতে ঘর ছেড়ে পালালেন অন্তঃসত্ত্বা স্ত্রী। এ ঘটনায় বিস্মিত স্থানীয় পুলিশ ও প্রতিবেশীরা। কর্নাটকের কাম্মাগোন্ডানাহাল্লিতে ঘটেছে এমন ঘটনা। খবর অনুযায়ী, স্বামী বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসেন, কিন্তু স্ত্রী বিরিয়ানির গন্ধও সহ্য করতে পারেন না। আর এ কারণেই তাদের সম্পর্কে চিড় ধরে। খবরে প্রকাশ, মধ্যপ্রদেশের বাসিন্দা রাজু সরকার ও তার স্ত্রী অনিতা Continue Reading
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

৪৯ ধরনের বিরিয়ানি ও নানা মজার খাবারের উৎপত্তি কিন্তু এখান থেকেই 
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : হায়দারাবাদের নিজামরা খাবারের ব্যাপারে খুবই সৌখিন ছিলেন। তারা তাদের রান্নাঘরে ৪৯ ধরনের বিরানিই শুধু রান্না করতেন না। সেখানে টার্কিস, মোগল ও আরব খাবার যেমন রান্না করা হত তেমন তেলেগু ও মারাঠি খাবারেরও চল ছিল। এক প্রতিবেদনে বিষয়টি জানিয়েছে টাইমস অব ইন্ডিয়া। অনেকেই  ভারতের হায়দারাবাদের খাবার বলতে বিরানিকে বুঝেন। এছাড়া রয়েছে শাহি টুকরা। […]Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular রোজনামচা

একটুকরো মাংস না পাওয়ার ক্ষোভে ৬ মাস পরে গুলি 
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : শুধু এক টুকরো মাংস না পাওয়ার ক্ষোভ যে কেউ ছয় মাস ধরে পুষে রাখতে পারে তা এই ঘটনা না জানলে বিশ্বাস করা মুশকিল। বিয়ে বাড়িতে বিরিয়ানি খাওয়ার সময় পছন্দের মাংসের টুকরো পাননি আরিফ। সেই নিয়ে আরিফের সঙ্গে কথা কাটাকাটি হয় মিরাজের। অতিথিদের হস্তক্ষেপে পরিস্থিতি তাৎক্ষণিক কিছুটা শান্ত হয়। তারপর ছয় মাসের বেশি সময় […]Continue Reading