November 22, 2024     Select Language
Home Posts tagged Biryani
Editor Choice Bengali KT Popular ব্যবসা ও প্রযুক্তি রোজনামচা

শিঙাড়া ৫০ লাখ আর বিরিয়ানি তো প্রতি ৬০ সেকেন্ডে ১১৫ প্লেট!
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : ২০২১ সালে ভারতীয়রা প্রতি ৬০ সেকেন্ডে প্রায় ১১৫ প্লেট বিরিয়ানি অর্ডার করেছে। ভারতের অনলাইন খাবার সরবরাহকারী সংস্থা ‘সুইগি’র পরিসংখ্যান অন্তত তাই বলছে। এ বিষয়ে একটি টুইট করে সুইগি জানিয়েছে, পরিসংখ্যান ১ : ২০২১ সালে ছয় কোটি চার লাখ ৪৪ হাজার বিরিয়ানি অর্ডার করা হয়েছে। পরিসংখ্যান ২ : Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular রোজনামচা

খেলাই হল না অথচ ২৭ লক্ষের বিরিয়ানি  নিরাপত্তারক্ষীদের পেটে 
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস :  সিরিজে একটি বলও খেলা হয়নি। নিরাপত্তা বিঘ্নিত হতে পারে বলে পাকিস্তান সফর শুরু না করেই দেশে ফিরে গিয়েছে নিউজিল্যান্ড ক্রিকেট দল। এমনিতেই বিপুল আর্থিক ক্ষতির সামনে পাকিস্তান ক্রিকেট বোর্ড (পিসিবি)। সেই ক্ষতিতে যোগ হল ২৭ লক্ষ টাকা। না হওয়া ওই সিরিজে নিরাপত্তার দায়িত্বে যাঁরা ছিলেন, তাঁদের বিরিয়ানি খাওয়াতে আট দিনে পিসিবি-র ২৭ […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

খেয়েছেন কখনো মুরাদাবাদী চিকেন বিরিয়ানি
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ২৫০ গ্রাম বাসমতী চাল ৫০০ গ্রাম মুরগি (লেগ পিস) ৫টা লবঙ্গ দুই কাপ পেঁয়াজ কুচি হাফ চা চামচ কালো জিরা ৫টা ছোট এলাচ প্রয়োজন অনুযায়ী আদা ও রসুন বাটা ৫টা কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো ১ ইঞ্চি […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

দোলে রাঁধুন কাশ্মীরি মিষ্টি মটন বিরিয়ানি
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : চাল – ২ কাপ খাঁসির মাংস – ১/২ কেজি দই – ২ কাপ ধনেপাতা – ১ কাপ (কুচি) পুদিনা পাতা – ১ কাপ (কুচি) বড় এলাচ – ২ টো দারচিনি – ২ টুকরো লবঙ্গ – ৫টি ছোট এলাচ – ২টি জিরে – ২ চা চামচ কাজুবাদাম – ৩ টেবিল চামচ […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

সবুজ মাটন বিরিয়ানি
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : পোলাও চাল ২ কেজি, মাটন কুচি ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ কাপ, কাঁচা লঙ্কা আস্ত ৪-৫টা, কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা- চামচ, ধনেপাতা বাটা সিকি কাপ, ধনেপাতা বাটা ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, গরম মসলা, জিরা আস্ত ১ চিমটি, ধনে গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, রসুন বাটা ২ চা-চামচ, দুধ ১ […]Continue Reading
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

এটা জানার পর আপনি আর বিরিয়ানিই খাবেন না!
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : আপনি কী বিরিয়ানি খেতে খুব পছন্দ করেন? বিশেষ করে হায়দ্রাবাদের বিরিয়ানি ঘরানার অন্ধ ভক্ত আপনি, তবে এবার আপনাকে সাবধান হতেই হবে। বিরায়ানি দেখে জিভে জল যতই আসুক, ভেবে চিন্তেই তবে মুখে তুলুন এই মুঘলাই ঘরানার ভোজ। হায়দ্রাবাদের শহরে রমরমিয়ে বিক্রি হওয়া বিরিয়ানিতেই মিলেছে ব্যাকটেরিয়া। বিশেষ করে যে মাংস বিরিয়ানির সঙ্গে রান্না করা […]Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

এটা জানার পর জীবনে আর বিরিয়ানি খাবেন তো !
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : আপনি কী বিরিয়ানি খেতে খুব পছন্দ করেন? বিশেষ করে হায়দ্রাবাদের বিরিয়ানি ঘরানার অন্ধ ভক্ত আপনি, তবে এবার আপনাকে সাবধান হতেই হবে। বিরায়ানি দেখে জিভে জল যতই আসুক, ভেবে চিন্তেই তবে মুখে তুলুন এই মুঘলাই ঘরানার ভোজ। হায়দ্রাবাদের শহরে রমরমিয়ে বিক্রি হওয়া বিরিয়ানিতেই মিলেছে ব্যাকটেরিয়া। বিশেষ করে যে মাংস বিরিয়ানির সঙ্গে রান্না করা […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

সিলেটের বিরিয়ানি ‘আখনি’
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : সিলেটের লোকজন বিরিয়ানিকেই আখনি বলে। তবে সিলটিরে তাদের বিরিয়ানিতে হলুদ, মরিচ এবং কিছু মসলা ব্যাবহার করে থাকেন যা আমরা বিরিয়ানিতে ব্যাবহার করিনা। সঙ্গে সেখানে বেশিরভাগ মানুষই বিফ খান আপনি চিকেন বা মাটন দিয়ে তৈরী করুন।  সামগ্রী  (মাংসের জন্য) :  মাংস ১ কেজি, তেল এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ […]Continue Reading