November 22, 2024     Select Language
Home Posts tagged Hilsa
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular ওপার বাংলা ব্যবসা ও প্রযুক্তি

বঙ্গে ইলিশ আগমনে বাধা বাংলাদেশের নতুন শর্ত
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস :  দুর্গাপূজা সামনে রেখে ভারতে ইলিশ রপ্তানির অনুমতি দেওয়ায় বাংলাদেশের প্রশংসায় পঞ্চমুখ ভারতীয় মিডিয়া। কিব্তু সেই প্রশংসার মাঝেই ইলিশ রপ্তানিতে ঢাকার দেওয়া নতুন শর্তে হঠাৎই আশাভঙ্গের শঙ্কা দেখা দিয়েছে পশ্চিমবঙ্গের লোকদের মনে। খবর বলছে, বাংলাদেশ গত বছরের চেয়ে বেশি ইলিশ পাঠানোর আশ্বাস Continue Reading
৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

স্বাদে-গন্ধে ইলিশকেও টেক্কা দেয় পেংবা!
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : মাছটির গড়ন অনেকটা পুঁটির মতো। ওজন ৩০০ থেকে ৪০০ গ্রাম হবে। নদীর মাছ। মণিপুরের বিভিন্ন নদী ও লোকতাল লেক ছাড়া চীনের নদ-‌নদী ও হ্রদে, মায়ানমারের চিন্দুইন নদীতে এই মাছের দেখা মেলে। অবশ্য নানা কারণে হারিয়ে যেতে বসেছে পেংবা। কেউ কেউ বলেন, এই মাছ স্বাদে-গন্ধে হার মানাতে পারে ইলিশকেও!‌ বলা যায়, অনেকটা এ […]Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular রোজনামচা

রক্তের থেকে বেশি দামি ইলিশ! তাই …
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : স্লোগান ছিল, ‘প্রলোভন নয়, স্বেচ্ছায় হোক রক্তদান’। কিন্তু, এখানে যা হল তাতে স্লোগান হওয়া উচিত ছিল ‘রক্ত দিন ইলিশ নিন’।  কেননা এক ব্যাগ রক্তের বিনিময়ে রক্তদাতাদের দেওয়া হলো এক কেজি ওজনের ইলিশ মাছ ও ইনডাকশন ওভেন। পশ্চিমবঙ্গের উত্তর কলকাতার কলেজ স্ট্রিটের কাছে এই রক্তদান শিবিরের এই ঘটনায় অবাক সকলেই। কর্মসূচির শুরুতে হাল্কা ভিড় থাকলেও […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

রেসিপি : ইলিশ মাছের শাহী রেজালা
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : সামগ্রী : ইলিশ মাছ ১টা, তেল পরিমাণমতো, পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, তরল দুধ ৩ কাপ, ধনে গুঁড়ো অল্প, জিরা গুঁড়ো অল্প, লবণ অল্প, কাঁচা মরিচ অল্প। পদ্ধতি : মাছগুলো হালকা ভেজে নিন। হাঁড়িতে তেল ও সব মশলা ভালো করে কষিয়ে তাতে মাছগুলো দিয়ে কষিয়ে নিন। অল্প পানি দিয়ে […]Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular ব্যবসা ও প্রযুক্তি

ইলিশের এমন খবর জানলে এক্ষুণি ব্যাগ হাতে বাজারে দৌড়বেন
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : বাঙালির সেরা মৎস্য? অবশ্যই ইলিশ। কিন্তু, দামের আগুনে রোজকার পাতে ইলিশের পদ পাওয়া কঠিন হয়ে গিয়েছে আম বাঙালির। বাজারে এবার ইলিশের ছড়াছড়ি। কিন্তু, তা বলে এখনও আশাতীতভাবে দাম কমেনি এই মাছের। ৫০০ গ্রাম থেকে ৬০০ গ্রাম সাইজের ইলিশের দর ৫০০ টাকা কেজি। পূজা-পার্বণ বাদ দিলে এমনিতে কিলোখানেক সাইজের ইলিশের দর ৯০০ থেকে […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

ইলিশ মাছে লঙ্কা ট্যাঙ্গা
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : উপকরণ:  ইলিশ মাছ ৬ পিস, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, লঙ্কা গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ১/২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা-চামচ, আস্ত কাঁচা লঙ্কা  ৪-৫টা,  আস্ত শুকনা লঙ্কা ৪/৫ টা, আস্ত সরিষা ১/২ চা চামচ,  টোমেটো কুচি ১/২ কাপ, তেতুলের মাড় ১/২ কাপ, চিনি ১/২ চা চামচ,  তেল […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

ইলিশের মাথা দিয়ে কচুর শাক রান্নার রেসিপি
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : উপকরণ: কচুশাক- ২৫০ গ্রাম, ইলিশ মাছের মাথা- ২টি, পেঁয়াজ- ১টি, রসুন- ১টি (কোয়া ছাড়ানো), হলুদ, মরিচ ও লবণ- স্বাদমতো। পদ্ধতি : কচুশাক সেদ্ধ করে নিতে হবে। পেঁয়াজ কুচি, রসুন, হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে মাছের মাথা কষিয়ে নিন। সেদ্ধ কচুশাক কষানো মাছে দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। নামানোর আগে লেবুর রস দিয়ে দিন।Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular অন-এ-প্লেট ব্যবসা ও প্রযুক্তি

ইলিশ প্রেমীদের জন্য আসছে হিলসা নুডলস
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : রাইস নুডলস, ভার্মিচিলি, পাস্তা, এনজেল হেয়ার, স্পাগোটি, এগ, মাশরুম, থাই নুডলস খেয়েছেন নিশ্চই। কিন্তু এবার বাজারে যে নুডলস আসতে চলেছে তা জানলে লাফিয়ে উঠবেন।বাজারে আসছে ইলিশের নুডলস। সাশ্রয়ী মূল্যে এই খাদ্যপণ্য মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের উদ্যোগে বাজারজাত করা হবে। জানা গেছে বাংলাদেশ সরকারের উদ্যোগে তৈরী এই নুডলস বাজারে চমক এনেছে। বাংলাদেশের মৎস্য ও Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

নারকেলি রাজমা ইলিশ
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস :  উপকরণ: ইলিশ একটি, রাজমা ২ কাপ, নারকেল বাটা ১ কাপ, নারকেল কোরানো আধা কাপ, টক দই ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচা মরিচ ২-৩টি, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো। প্রণালি: রাজমা এক […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

কচুপাতায় ইলিশ রোল মালাই
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : উপকরণ: কচুপাতা ৩টি, ইলিশ মাছ সেদ্ধ বাটা ১ কাপ, মসুরের ডাল বাটা ১/২ কাপ, নারকেল বাটা ২ টেবিল চামচ, নারকেল দুধ ১ কাপ, সরিষা বাটা ১/২ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, খাঁটি সরিষার তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চামচ, কাঁচা […]Continue Reading