November 22, 2024     Select Language
Home Posts tagged pumpkin
Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

চাল কুমড়ো খেলে শুধু বয়সই কমে না, উপশম করে যক্ষ্মা, কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাস্ট্রিক
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : পরিচিত একটি সবজি চাল কুমড়ো । বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ঘরের চালে এ সবজি ফলানো হয় বলে এটি চাল কুমড়ো নামে পরিচিত। তবে চাল কুমড়ো শুধু চালে নয়, মাচায় এবং জমিতেও চাষ করলে ফলন ভালো হয়। চাল কুমড়ো তরকারি হিসেবে খাওয়া ছাড়াও মোরব্বা, হালুয়া, পায়েস ও কুমড়ো বড়ি তৈরি করে খাওয়া যায়। শুধু চাল […]Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

করোনা কালে সুস্থ থাকতে প্রতিদিন কুমড়ো সহায়, নচেৎ  
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : একথা জানা আছে কি নানা পদের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীরকে চাঙ্গা রাখতেও কুমড়ো নামক সবজিটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। বিশেষ করে এই করোনা মহামারিকালে। এখন শরীর চাঙ্গা রাখাই বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু কিভাবে? কুমড়োর অন্দরে উপস্থিত রয়েছে নানাবিধ উপকারি উপাদান, যেমন-ভিটামিন ই, থিয়ামিন, নিয়ালিন, ভিটামিন বি৬, ফলেট, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস। সেই […]Continue Reading
Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

ঘুম হয় না, আপনার ওষুধ শুধু কুমড়োই 
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : ভিটামিন ‘এ’ সমৃদ্ধ খুবই পুষ্টিদায়ক খাবার মিষ্টি কুমড়ো । স্বাস্থ্য সচেতনরা সবজিটিকে আদর্শ খাদ্য বলে বিবেচনা করে। স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন হয়ে থাকলে সপ্তাহে তিন থেকে চারদিন কুমড়ো  খেতে হবে। এটি চোখের সমস্যা দূর করে এবং রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। তাড়াছাও কুমড়ো অনেক গুণ রয়েছে। রাতে যাদের ভালো ঘুম হয় না তাদের জন্য কুমড়ো আদর্শ খাবার […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

রেসিপি : মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা
[kodex_post_like_buttons]

কলকাতা টাইমস : উপকরণ: মিষ্টি কুমড়ার খোসা টুকরা- ১ কাপ, শুকনো লঙ্কা – ৪টি, রসুন- ১টি, পেঁয়াজ- ১টি (বড়), ধনে পাতা- ২ টেবিল চামচ, সরিষার তেল- ২ চা চামচ, সয়াবিন তেল- ১ টেবিল চামচ, লবণ- স্বাদ মতো।  প্রস্তুত প্রণালি : ভর্তার জন্য খানিকটা মোটা করে ছাড়িয়ে নিন মিষ্টি কুমড়ার খোসা। খোসা ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে জল ঝরিয়ে রাখুন। প্যানে তেল গরম করে […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

সাধারণ কুমড়োর অসাধারণ সুক্ত 
[kodex_post_like_buttons]

  উপকরণ : আলু, কুমড়ো, পাট পাতা, স্বাদ অনুসার নুন, সর্ষে বাটা, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, বড়ি, তেজ পাতা, পাঁচফোড়ন, নারকেলের দুধ,জিরা বাটা, অল্প ময়দা‚ দুধ প্রণালী : আলু ও কুমড়ো গোল গোল বা ডুমো ডুমো করে কেটে রেখে গ্যাসে কড়াই চাপিয়ে বড়ি ভাজুন | পাশে পাট পাতা ভিজিয়ে রাখুন | তারপর আলু ও কুমড়ো তেলে ছেড়ে দিন | একটু নেড়ে নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন | ভাজা ভাজা হয়ে […]Continue Reading
KT Popular অন-এ-প্লেট

আহা! টক দই-এ হাবুডুবু ইলিশ কুমড়া ভাপা 
[kodex_post_like_buttons]

  হিলস কুমড়ো  উপকরণ: একটা আস্ত মিষ্টিকুমড়া, ৪ টুকরা ইলিশ মাছ, টক দই ৪ টেবিল চামচ, হলুদ, মরিচ গুঁড়া ১/৫ চা-চামচ করে, আদা বাটা ১/৫ চা-চামচ, রসুন বাটা ১/৫ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, গোল মরিচ গুঁড়া ১/৫ চা-চামচ, একটা টমেটো বাটা, দুটো পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, চিনি সামান্য, টেস্টিং সল্ট, সরিষার তেল পরিমাণমতো। প্রণালি:  প্রথমে […]Continue Reading