এ দেশে গেলে আপ্যায়নে খেতেই হবে ‘মৃতদের উৎসর্গী খাবার’ বোরসোক
[kodex_post_like_buttons]
পাহাড় আর সবুজ প্রকৃতির দেশ কিরগিজস্তান। চারণভূমির ঐশ্বর্য থাকায় পশুপালন এ দেশের মানুষের অন্যতম জীবিকা। আর তাই ভেড়া, গরু এবং ঘোড়ার মাংসের চাহিদা রয়েছে কিরগিজ রান্না ঘরে । তবে কিরগিজদের কাছে একটি খাবারের আবেদন একেবারেই আলাদা। ‘বোরসোক’—এই পিঠা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে কিরগিজ ঐতিহ্যের অংশ। Continue Reading
