৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

রান্নার মশলায় ভেজাল বুঝবেন সহজেই 

[kodex_post_like_buttons]

admin March 10, 2022 1114 0

কলকাতা টাইমস : সরিষা দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করলেন। সেই সর্ষে আদৌ খাঁটি কি? রান্নায় যেসব গুঁড়া মশলা চোখ বুজে ব্যবহার করছেন, সেগুলো ভেজাল নয় তো? মশলাপাতি বাজার থেকে কিনে আনার পর পরখ করে দেখে নেওয়া জরুরি। হয়তো এই ভেজাল মশলাই দিনের পর দিন খেয়ে কোনো না কোনো অসুখের শিকার হচ্ছেন! এখানে রইল এরকমই তিনটি Continue Reading

৭কাহন Editor Choice Bengali KT Popular

জানেন ৪ বছর ভালো থাকতে পারে এই মসলা, বাকিগুলো….

[kodex_post_like_buttons]

admin February 1, 2022 559 0

কলকাতা টাইমস : রান্নায় সবচেয়ে জরুরি ও আবশ্যিক একটি উপাদান হচ্ছে মসলা। বিভিন্ন ধরনের শুকনা ও গুঁড়া মসলার ব্যবহার হয় রান্নায় সঠিক স্বাদ আনার জন্য। কিন্তু অন্যান্য উপাদানের মত মসলা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা সম্ভব নয়। ব্যবহার ও প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে রান্নাঘরে হাতের কাছে রেখে দিতে হয় মসলা। কিন্তু এভাবে মসলা কতদিন পর্যন্ত ভালো থাকে, […]Continue Reading

Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

এই মশলা একাই সারাতে পারে পেটের যত সমস্যা

[kodex_post_like_buttons]

admin July 2, 2020 329 0

কলকাতা টাইমস : খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য বহুকাল ধরেই ব্যবহৃত হয় দারুচিনি। কিন্তু এ দারুচিনি খেলেই যে পেটের সমস্যা দূর হতে পারে, এ বিষয়টি অনেকেরই জানা নেই। কিন্তু সম্প্রতি গবেষকরা এক গবেষণায় দারুচিনির এ অসাধারণ গুণের কথা জানতে পেরেছেন। পেট গরম হলে তা ঠাণ্ডা করার জন্য দারুচিনির তুলনা হয় না। সম্প্রতি গবেষণায় জানা গেছে, পেটের […]Continue Reading

Editor Choice Bengali KT Popular শারীরিক

ডায়াবেটিস কিংবা উচ্চ রক্তচাপ দূর করতে এই মশলা থেকে ভালো কিছু নেই 

[kodex_post_like_buttons]

admin February 2, 2020 608 0

কলকাতা টাইমস : সুগন্ধযুক্ত মশলা হিসেবে এলাচের সুনাম রয়েছে। বিরিয়ানি থেকে মিষ্টান্ন- প্রায় সবকিছু রান্নায় এর ব্যবহার চোখে পড়ার মতো। এটি শুধু খাবারে সুঘ্রাণই যোগ করে না, স্বাদু বাড়ায়। সেইসঙ্গে শরীরের নানা উপকারেও লাগে। উচ্চ রক্তচাপ থেকে মেদ ঝরানো, এমনকি ক্যান্সার পর্যন্ত কমিয়ে দিতে পারে এলাচ। সুস্বাস্থ্য ধরে রাখতে খুব বেশি ঝামেলা না করে বরং […]Continue Reading

Editor Choice Bengali KT Popular অন-এ-প্লেট

চা-কফি মসলা রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেবে কয়েকশো গুন্   

[kodex_post_like_buttons]

admin July 13, 2019 318 0

কলকাতা টাইমস :  কফির বীজ শুধু পানীয় হিসেবেই নয়, এটি নানা সুস্বাদু খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতেও সমানভাবে কার্যকর। বিশেষ করে মিষ্টি খাবার ও মাংসে এটি ব্যবহার করা যায়। এছাড়া অনেক পেশাদার সেফ কফি ব্যবহার করে নানা ধরনের সুপ, ডেসার্ট ও পানীয়ের স্বাদ বাড়িয়ে তোলেন। এবার দেখা যাক এর ব্যবহার – খাবারে কফির ব্যবহার কফির দারুণ ও […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

ঝাল লঙ্কার আগুনও হয়ে যাবে অর্ধেক 

[kodex_post_like_buttons]

admin March 24, 2019 750 0

কলকাতা টাইমস : অনেকেই আছেন ঝাল খেতে পারেন না মোটেও। বিশেষ করে অসুস্থ মানুষ বা বাচ্চাদের কথা তো রান্নার সময় ভাবতেই হয়। আবার দেখা যায়, অনেক খাবারেই মরিচ বাটা দিতে বলে বা লঙ্কার ঘ্রাণটাই বাড়ায় খাবারের স্বাদ। আবার কখনো ভুলে এমন লঙ্কা কেনা হয়ে যায় যেগুলোতে মারাত্মক ঝাল! এমন অবস্থায় কী করবেন? জেনে রাখুন শুকনো বা […]Continue Reading

KT Popular অন-এ-প্লেট

ইলিশ মাছে লঙ্কা ট্যাঙ্গা

[kodex_post_like_buttons]

admin November 26, 2018 721 0

কলকাতা টাইমস : উপকরণ:  ইলিশ মাছ ৬ পিস, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, লঙ্কা গুঁড়া ১ চা চামচ, আদা বাটা ১/২ চা-চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা-চামচ, আস্ত কাঁচা লঙ্কা  ৪-৫টা,  আস্ত শুকনা লঙ্কা ৪/৫ টা, আস্ত সরিষা ১/২ চা চামচ,  টোমেটো কুচি ১/২ কাপ, তেতুলের মাড় ১/২ কাপ, চিনি ১/২ চা চামচ,  তেল […]Continue Reading