मानसून में दूर रहे हरी सब्जियों से वरना….
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कोलकाता टाइम्स
हरी पत्तेदार सब्जियां खाने के फायदों के बारे में तो आपने खूब सुना होगा, इसे खाने से हमारे शरीर में प्रोटीन, केल्शियम और आयरन जैसे कई पोषक तत्वों की पूर्ति होती है। ले लेकिन आपको मालूम नहीं होगा कि मानसून में हरे पत्तेदार सब्जियां को खाने से दूर रहना ही आपके सेहत के लिए सही है। इस मौसम में हरी सब्जियों में कई तरह के कीटाणु और कीड़े पनपने लगते है जिसकी वजह से पेट से जुड़े संक्रमण होने का खतरा बढ़ जाता है।
आइए जानें, आखिर क्यों नहीं खानी चाहिए मानसून में हरी पत्तेदार सब्जियां।
1. मानसून के दौरान हरी पत्तेदार सब्जियों में कीड़े अपना घर बना लेते हैं। ये कीड़े और बैक्टीरिया इतने सूक्ष्म होतो है जो आसानी से नजर नहीं आते है। पत्तागोभी, पालक, फूलगोभी और ब्रॉकली जैसी हरी सब्जियों में कीडे़-मकौडे़ अंदर तक घुस जाते है। जो आसानी से दिखाई भी नहीं देते है। इसलिए अगर आप इन सब्जियों को खाना भी है तो पकाने से पहले नमक वाले गर्म पानी में डाल कर इन्हें उबाल लें और फिर पकाएं।
2. मानसून के दौरान हरी पत्तेदार सब्जियों को ठीक तरह से सूरज की रोशनी नहीं मिल पाती जिसके चलते इनमें कीटाणुओं का ढेर जम जाता है। इन सब्जियों का सेवन करने से ये वायरस शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे कई प्रकार की संक्रामक बीमारियां हो जाती हैं। साथ ही इससे हमारी बॉडी का एनर्जी लेवल कम हो जाता है, और पाचन तंत्र गड़बड़ा जाता है।
3. बारिश में पत्तेदार सब्जियों में गंदगी सबसे ज्यादा होती है जो धोने से भी नहीं जाती है। इसलिए जरूरी है कि खाने से पहले इन्हें गर्म पानी में धोया जाए। तब इनका इस्तेमाल किया जाए। तेज आंच में अच्छे से इन्हें पकाना भी चाहिए तभी इनका सेवन करें वरना पेट में संक्रमण हो सकता है।
4. मानसून के दौरान सब्जियों को हरा भरा दिखाने के चक्कर में कई उत्पादक इन्हें आकर्षित दिखाने के लिए हरे रंग का इंजेक्शन लगाते हैं। इन नकली रंगों का सीधा असर हमारी इम्यूनिटी पर पड़ता है और इम्यूनिटी कमजोर होने लगती है, जिससे शरीर को तमाम तरह की बीमारियां हो जाती है।
5. बारिश के दिनों में ज्यादात्तर सब्जियां गंदे नाले या दलदल वाली जगह के आसपास उगाया जाता है, इसलिए इन पत्तों में गंदी जगह पनपने वाले खतरनाक का कारण बनते है।
6. गंदे पानी से होने वाले इंफेक्शन हरी सब्जियां अक्सर पानी वाली जमीन में पैदा होती हैं। बरसाती पानी के वजह से बहुत सारे बैक्टीरिया पनपने लगते है। पानी में पैदा होने वाली इन सब्जियों से इंफेक्शन होने का खतरा बहुत अधिक होता है। बारिश में कम हो जाता है मेटाबॉलिज्म बारिश के मौसम में सामान्यता मेटाबॉलिज्म कम हो जाता है।
7. बारिश में दूषित सब्जियां खाने से Salmonella, Giardiasis, और Helicobacter Pylori जैसे बैक्टीरिया की वजह से पेट में इंफेक्शन हो सकता है। इस वजह से पेट फूलना, अपच, उल्टियां, दस्त और बुखार आना इसके मुख्य लक्षण होते है।
