घर पर ऐसे बनाये पेड़ा मशहूर 

कोलकाता टाइम्स 

सामग्री : दूध – 2 लीटर, नींबू का रस – 2 चम्मच, पानी – 500 मिलीलीटर, घी – 1 बड़ा चम्मच, पाऊडर चीनी – 70 ग्राम, दूध – 2 चम्मच, दूध – 45 मिलीलीटर, इलायची पाऊडर – 1/4 चम्मच।

विधि :  भारी पॉट में 2 लीटर दूध गर्म करें और उसमें 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। दूध फटने के बाद एक कटोरे पर सूती कपड़ा रख उसे छान लें। अब इस पर पानी से धो लें और दोबारा निचोड़ें। इसे कड़ाही में कम आंच पर भूनें और फिर घी डालें। फिर इसमें चीनी तथा दूध डालें। 1 बड़ा चम्मच दूध और मिलाएं। कम आंच पर 3 – 5 मिनट के लिए कुक करें। इसे गैस से हटा दें और ब्लेंडर में पीस लें। अब मिश्रण को एक कड़ाही में डालें, 45 मिलीलीटर दूध मिलाएं और 3 – 5 मिनट के लिए कुक करें। इलायची पाऊडर  मिलाएं। गैस बंद कर दें और मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। अपने हाथ में कुछ मिश्रण लें और इसके पेड़े बनाएं। पाऊडर चीनी सो कोटिंग करें। एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में  स्टोर कर रखें।