ऐसे बनाएं पनीर ड्रैगन रोल

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री: मैदा – 290 ग्राम,नमक – 1 टी-स्पून,तेल – 2  टेबल स्पून,पानी – 150 मिलीलीटर,तेल – 2 टेबल स्पून,लहसुन – 2 टेबल स्पून,सिजवन सॉस – 2 टेबल स्पून,लाल मिर्च पेस्ट – 1 टेबल स्पून,केचप – 2 टेबल स्पून,पनीर – 400 ग्राम,नमक – 1/2 टी-स्पून,काली मिर्च – 1/2 टी-स्पून,स्प्रिंग ऑनियन – 2 टेबल स्पून,पत्ता गोभी – स्वाद अनुसार,फ्राई करने के लिए तेल।

विधि :  पनीर ड्रैगन रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में मैदा ले लें. अब इसमें नमक, 2 चम्मच तेल, 150 मिलीलीटर पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ ले. अब इसे आधे घंटे के लिए ढक कर रख दें। अब एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तेल के गर्म हो जाने पर इसमें 2 चम्मच लहसुन और सॉस डाल कर दो से 3 मिनट तक फ्राई करें। अब इसमें 2 चम्मच लाल मिर्च, 2 चम्मच केचप डालकर अच्छे से मिलाएं।  अब इसमें 400 ग्राम पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें ½ चम्मच नमक, ½  चम्मच काली मिर्च पाउडर डालकर 5 से 7 मिनट तक पकाएं।  अब इसमें दो चम्मच स्प्रिंग अनियन डालकर मिक्स करें। अब इसमें पनीर का मिश्रण डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें थोड़ी सी गोभी डालकर रोल बनाएं और इस के किनारे सील कर दें।  अब एक पैन में तेल गर्म करके इन्हें गोल्डन होने तक फ्राई करें लीजिए।