खाकर देखिये कच्चे नारियल की सब्जी

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री : 30 ग्राम गाजर, 30 ग्राम ब्रोकोली, 30 ग्राम फूलगोभी, 20 ग्राम आलू, 20 ग्राम बीन्स, 30 ग्राम बेबी कॉर्न, 20 ग्राम मटर, 50 ग्राम ताजे नारियल का पेस्ट, 30 ग्राम कोकोनट मिल्क, 30 ग्राम बटर, 15 ग्राम मस्टर्ड पेस्ट, 2 लंबी चीरों में कटी हरी मिर्च, 10 ग्राम हरी मिर्च का पेस्ट, नमक व शक्कर स्वादानुसार।
विधि : सब सब्जियों को इतना उबालें कि उनका रंग बरकरार रहे। एक भारी तली वाले पैन में बटर गर्म करें। अब चीर में कटी हुई मिर्च इसमें डालें। जब मिर्च तड़कने लगें तो सारी सब्जियां भी डाल दें। इन्हें हल्का-सा तल लें।