हो जाये बची रोटियों से रोटी लजान्या  

कोलकाता टाइम्स : 

सामग्री : 6  रोटियां बची हुई, लाल-पीली-हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, बैगन, गाजर, स्वीट् कॉर्न, बेबी कॉर्न, फ्रेंच बींस, टमाटर, प्याज (सभी सब्जियों को बारीक काटें), मक्खन, दूध, अजवाइन, चिली फ्लेक्स, टमाटर सॉस, चीज नमक, काली मिर्च। 

विधि :  एक कढ़ाई में 1 चम्मच मक्खन डालें, उसमें प्याज डालकर 1 मिनट तक चलाएं। अब इसमें बाकी बची सारी सब्जी डालकर पकाएं, साथ में नमक, कालीमिर्च, अजवाइन, चिली फ्लेक्स, टमाटर सॉस डालकर सब्जियों को आधी पकाएं। वाइट सॉस बनाने की विधि के लिए एक पेन में मक्खन डालें, उसके पिघलने पर 2 चम्मच मैदा डालकर 2 मिनट भुनें। अब 1 कप दूध, अजवाइन, नमक, कालीमिर्च, चिली फ्लेक्स, चीज डालकर दूध गाढ़ा होने तक पकाएं। अब एक केक टिन या ओवन सेफ बैकिंग बर्तन लेकर अंदर से तेल से चिकना कर लें। 

अब उसमें 3 रोटी को इस तरह रखें कि डिश की सतह पूरी कवर हो जाए। रोटी पर पहले वाइट सॉस फैलाएं, फिर उसके ऊपर सब्जियों को फैलाएं। दोबारा से वाइट सॉस फैला दें।  अब बची हुई 3 रोटियां भी उसके ऊपर रखें। अब फिर वाइट सॉस लगा दें और चीज को कद्दूकस कर के उसके ऊपर फैला दें। ओवन पर 180 डिग्री पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं और सर्व करें।