मछली खाने वाले बारिश में लगाए जबान पर लगाम

कोलकाता टाइम्स :

यदि आप मछली खाने के शौक़ीन है तो संभल जाइये क्योंकि बारिश के दिनों में मछली खाना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। बारिश के मौसम में जल प्रदूषण का खतरा बहुत रहता है ऐसे में मछलियों का सेवन आपको टाइफाइड, पीलिया और डायरिया जैसी बीमारियां दे सकती है। समुद्र व तालाब दोनों में गंदगी बढ़ने की संभावना ज्यादा रहती है। ऐसे में अगर खा भी रहे हैं तो इन्हें अच्छे से साफ करें और अच्छे से पका कर ही खाएं।

इस दौरान आपको ताजी मछली मिलने की संभावना भी कम रहती है। इस दौरान अधिकतर पहले से पैक या स्टोर की हुई मछलियां ही मिलती हैं. मछलियों को स्टोर करने के लिए प्रिजर्वेटिव का प्रयोग किया जाता है। जिसके कारण इसकी क्वालिटी प्रभावित होती है।

दस दिन से अधिक स्टोर की हुई मछली खराब हो सकती है। मछली को ज्यादा दिनों तक सही रखने और बैक्टीरिया व यीस्ट को कंट्रोल करने के लिए सल्फाटेस और पोलीफोस्पाटेस जैसे प्रिज़र्वेटिव का इस्तेमाल किया जाता है। इससे सांस लेने में कठिनाई और हृदय रोग का खतरा होता है।