ऐसे बनाये हैल्थी-टेस्टी बीन्स का रायता

कोलकाता टाइम्स:

सामग्री : 1 कप बींस बारीक कटी, 1 बडा चम्मच बारीक कटा प्याज, 2 से 3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 बडा चम्मच बारीक कटा टमाटर, आधा छोटा चम्मच भुनी राई, 1 छोटा चम्मच पानी में भिगोयी हुई अरहर/तुवर की दाल, चुटकी भर हींग, एक चौथाई चीनी, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 तेजपत्ते, 1 बडा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा, 1 बडा चम्मच तेल, डेढ़ कप गाढा दही और स्वादानुसार नमक।

विधि : एक पैन में तेल गरम करें। तेल गर्म होने के बाद तेज पत्ता, प्याज,हरी मिर्च दाल कर भुने, फिर इसमें चुटकी भर हींग डाले। अब भुनी राई, काली मिर्च,लाल मिर्च पाउडर डाले.अब भीगी हुई दाल, बीन्स व टमाटर इस मसाले में भुने अब चीनी व स्वादानुसार नमक डाल कर ढक कर 2-3 मिनट तक पकाए। ठंडा होने पर दही मिलाएं। हरा धनिया ऊपर से डाले। लीजिए तैयार है बीन्स स्वादिष्ट रायता।