हो जाये शिमला मिर्च रायता

सामग्री : 2 प्याज, 3 श्मिला मिर्च, 5 टे.स्पून नारियल तेल (खाने योग्य), दो कप दही, आधी टे.स्पून मिर्च पाउडर, 1 टे.स्पून चीनी, 1 टे.स्पून सरसों दाना, 2 टे.स्पून तेल, नमक स्वादानुसार।

विधि : कड़ाही में तेल गर्म कर इसमें सरसों दाना डाल दें। थोड़ा पक जाए तो इसमें प्याज डाल कर भूरा होने तक भूनें। अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाल कर शिमला मिर्च मुलायम होने तक भूनें। इसे अलग रख लें। एक बर्तन में दही लें। इसमें नमक, चीनी, मिर्च पाउडर, नारियल तेल (खाने योग्य) आदि डाल कर खूब अच्छी तरह मिला लें। इसमें श्मिला मिर्च का तैयार मिश्रण डाल कर फिर अच्छी तरह मिलायें। इसे ठंडा ही परोसें।