दूध ना पसंद तो दूध से बना यह वोदका पीजिये …

कोलकाता टाइम्स :

जो लोग सोचते हैं कि दूध और शराब का क्या मेल, उनके लिए यह खबर चौंकाने वाली है। एक नामी ब्रिटिश कंपनी ने दूध से बनी वोदका बाजार में उतारी है। इसका स्वाद क्रीम जैसा है, जिसे बिना पानी के पिया जा सकता है। माक्र्स एंड स्पेंसर ने इसे ’’ब्लैक काऊ’’ नाम दिया है और दावा किया है कि यह दुनिया की पहली दूध से बनी शराब है। इसे दक्षिण-पश्चिमो इंग्लैंड के डोरसेट में तैयार किया गया है। वंâपनी का दावा है कि इसमें २५० डेयरियों का ताजा दूध इस्तेमाल किया गया है। विशेष तकनीक से छाछ को अलग कर बीयर में उसका खमीर उठाया जाता है और मिल्क शुगर (लैक्टोज) को अल्कोहल में परिर्वितत किया जाता है। बॉटल में पैक होने से पहले इस अल्कोहल को डिस्टलेशन प्रक्रिया से गुजारा जाता है तथा तीन बार फिल्टर किया जाता है। इस तकनीक के बारे में सबसे पहले जेसन बारबर नामक किसान ने बताया था। एक बॉटल की कीमत २६०२ रुपए रखी गई है। पहली वार इस वोदका का स्वाद चखने वाली एम्म डॉसन का कहना है कि अब तक वोकदा को एक मिश्रण के रूप में देखा जाता था, लेकिन ब्लैक काऊ वोदका इस शराब को नए स्तर पर ले गई है। इसमें शराब का वास्तविक गुण है और इसे बिना पानी के पिया जा सकता है।