सेहत से भरा पालक की कढ़ी

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री 1/2 कप पालक कटी हुई, 1 प्याज कटा हुआ, 1-2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट, 1 कप दही, 1 टेबलस्पून बेसन, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाऊडर, 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक स्वादानुसार और हरा धनिया इतनी सामग्री इकट्ठी करनी होगी।

विधि : अब इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही, बेसन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और इसे गैस पर चढ़ा दें। कढ़ी अगर गाढ़ी लगे तो उसमें पानी डाल दें। एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा, लहसुन, प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूने और अब तड़के को कढ़ी में मिक्स कर दें। जब यह पक जाए तो इसमें ताजा पालक को इसमें डाल दें। ध्यान रखें पालक डालने के बाद इसे ज्यादा न पकाएं। ऊपर से कटा हरा धनिया डाल कर इसे सजा दें। आपकी स्वादिष्ट पालक की कढ़ी तैयार है।