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गर्मी में आराम और स्वाद एकसाथ केले का रायता

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admin June 4, 2020 390

कोलकाता टाइम्स :   सामग्री: 6 इलायची, 2 केला, 80 ग्राम चीनी, 200 मिली लीटर दही, आधा छोटा चम्मच चीरोंजी। विधि: दही मथिये जब तक वो चिकना न हो जाए। अब चीनी दही में डालिए और मिलाइए। केले के छोटे टुकड़े काटिए और दही में मिलाइए। अब चीरोंजी दही में मिलाइए। अब इलायची अच्छे से कूट लीजिए फिर दही में Continue Reading

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ऐसे मजे ले चना मसाला डोसा के

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admin June 3, 2020 508

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: डोसा घोल बनाने के लिये,  उरद की दाल -एक कप,  मिक्स दाल (चना,अरहर,मूंग)-एक कप, सूजी -एक कप, तेल -एक कप, चावल -चार कप, चीनी -दो छोटा चम्मच, हींग -चुटकी भर, नमक -स्वादानुसार। भरावन की सामग्री : काबुली चना – 150 ग्राम, टमाटर -दो बारीक़ कटे हुए, लहसुन -दो तीन कलियाँ बारीक़ कटी […]Continue Reading

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सब्जी खाने का मन नहीं तो बनाए प्याज की सब्जी

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admin June 1, 2020 1171

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: 200 ग्राम मध्यम नाप के आलू, 300  ग्राम प्याज, 1 छोटा चम्मच मोटी सौंफ, 1 /2 छोटा चम्मच जीरा, 1 /2 छोटा चम्मच राई, 1 /2 छोटा चम्मच अजवाइन, 2  या 3 साबुत लाल मिर्च, 1  टेबल स्पून नींबू का रस या 1 /2  छोटा चम्मच अमचूर पावडर, 4  या 5  […]Continue Reading

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संडे खाना हो कुछ खास तो पकाये सोया बोटी कबाब कोरमा 

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admin May 31, 2020 763

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: 100 ग्राम सोया चंक्‍स 1 टीस्‍पून लाल मिर्च पाउडर 25 ग्राम अदरक का पेस्ट 25 ग्राम लहसुन का पेस्ट 2 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ 2 इंच दालचीनी 10 ग्राम जीरा 3 टीस्‍पून साबुत धनिया 1 टीस्‍पून लाल मिर्च पाउडर 2 टीस्‍पून खसखस के बीज 1 टीस्‍पून काली मिर्च […]Continue Reading

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तीखा है पसंद तो जरूर ट्राई करे हरी मिर्च का छुंदा

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admin May 30, 2020 598

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 100 ग्राम हरी मिर्च, 1 बड़ा चम्मच तेल, चुटकी भर हल्दी व हींग, थोड़ा-सा जीरा, नमक व एक नींबू। विधि :  हरी मिर्च के डंठल तोड़ कर धोकर रख लें। तत्पश्चात कडा़ही में तेल गरम कर उसमें मिर्च डाल दें और गैस की आंच धीमी करके उसे प्लेट से ढंक दें। दो मिनट […]Continue Reading

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सेहत और खूबसूरती दोनों चाहिए तो बनाये सोया दही वडा 

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admin May 29, 2020 350

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : स्टफिंग के लिए सामग्री, 1 कप – सोयाबीन सोया बडी, 2 – आल ( उबलें), 1 – प्याज ( बारीक कटा हुआ), 2 – हरी मिर्च ( बारीक कटी हुई ), 1 टीस्पून – गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून  – अदरक कूटा हुआ, 1/4 कप – ब्रेड क्रम्ब्स, स्वादानुसार – नमक। दही के लिए सामग्री : 1 टीस्पून – […]Continue Reading

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भुला देगा हर मीठे का स्वाद आलू का हलवा

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admin May 28, 2020 267

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: आलू 4 उबले हुए, घी ½ कटोरी, चीनी ½ कटोरी, 2 छोटी इलाइची का पाउडर, 2 चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ता। विधि: आलूँ को कूकर में तीन चार सिटी लेकर उबाल ले। अब इन उबालें आलू को अच्छे से मेस कर ले। अब एक कढ़ाई में घी डाल कर उसे गरम करें। […]Continue Reading

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मटन खाने के शौकीन हैं तो यह स्पेशल कटलेट

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admin May 26, 2020 429

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम – मटन पिसा हुआ, 1 चम्‍मच – अदरक पेस्‍ट, 1 – हरी मिर्च ( बारीक कटी ), 1/2 चम्‍मच – हल्‍दी, 1 चम्‍मच – लाल मिर्च पावडर,  1/2 चम्‍मच – लौंग और इलायची पावडर, 2 चम्‍मच – आलू ( उबले ), 5-6 – पुदीने की पत्‍ती ( कटी […]Continue Reading

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उंगलियां चाटने लगाएंगे जो ऐसे बनाएंगे पापड की सब्जी

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admin May 25, 2020 427

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 6 चम्मच – घी, 1 चम्मच – धनिया, 4 चम्मच – अदरक ( पेस्ट ), 4 चम्मच – लहसुन ( पेस्ट ), 2 चम्मच – धनिया ( पाउडर ), 1/2 चम्मच – हल्दी ( पाउडर ), 1 चम्मच – कटा हुआ अदरक, 1 चम्मच – कटी हुई हरी मिर्च, 300 मिली – दही ( फेंटा हुआ ), 200 ग्राम – […]Continue Reading

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घर बैठे मजा ले मूंगफली लड्डू का 

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admin May 20, 2020 1553

कोलकाता टाइम्स : सामग्री:  गुड़ कसा हुआ-एक बड़ा कप, भुनी मूंगफली के टुकड़े-एक बड़ा कप, घी-एक बड़ा चम्मच, बेकिंग पाउडर-चुटकी भर, पानी। विधि: सब से पहले एक कड़ाही को गैस पर रखे. अब इसमें घी डालकर इसे गरम करें। अब कसा हुआ गुड़, बेकिंग पाउडर और एक बड़ा चम्मच पानी मिक्स कर तब तक हिलाए जब […]Continue Reading