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शरीर-मन को राहत देगा नींबू का मसालेदार शर्बत

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admin May 6, 2020 970

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 2 चम्मच शकर, 1 ‍गिलास पानी, 1 नीबू का रस, पाव चम्मच इलायची पावडर, चुटकी भर काला नमक, 2-3 आइस क्यूब। विधि :  सबसे पहले एक बर्तन में एक गिलास ठंडा या सादा पानी लें। पानी में शकर मिलाकर उसे गलने तक हिलाएं। अब उसमें नींबू का रस निचोड़ें, इलायची पावडर और काला नमक डालें Continue Reading

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क्रिस्पी ऑनियन फ्रीटर्स

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admin May 5, 2020 435

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : पाव कटोरी बेसन, 250 ग्राम बारीक कटे प्याज, 1 चम्मच लालमिर्च, थोड़ी-सी हल्दी, बैकिंग पावडर 1 चुटकी, सौंफ 1 चम्मच, आधा चम्मच अजवाइन, हरा धनिया बारीक कटा, हींग चुटकीभर, तेल, नमक स्वादानुसार। विधि : बारीक कटे प्याज लेकर उसमें उपरोक्तानुसार बेसन को छोड़कर सारी सामग्री मिलाकर मिक्स कर लें। अब उसमें […]Continue Reading

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घर बैठे मजा लीजिये क्रिस्पी नमकीन चना दाल का 

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admin May 3, 2020 430

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किलो चना दाल (बड़ा दाना), पाव कप दूध, थोड़ा-सा मीठा सोडा, डेढ़ चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काला नमक, हींग, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड (नींबू सत), आधा चम्मच पिसी गोल मिर्च, गर्म मसाला, तलने का तेल। विधि : चना दाल को रात्रि में दूध मिले पानी में मीठा […]Continue Reading

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गर्मियों में राहत के लिए मिनटों में तैयार यह लड्‍डू

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admin May 2, 2020 622

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम सत्तू का आटा (बाजार में तैयार मिलता है), 250 ग्राम शक्कर का बूरा, 100 ग्राम घी, 1 चम्मच पिसी इलायची, पाव कटोरी मेवे की कतरन। विधि : सबसे पहले घी को पिघाल लें। अब एक परात में सत्तू का आटा छान लें। उसमें घी, शक्कर का बूरा और पिसी इलायची […]Continue Reading

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घर पर ही बनाएं बाजार जैसा आम का मुरब्बा

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admin May 1, 2020 485

कोलकाता टाइम्स :  1 किलो गूदेदार आम (कच्ची कैरी), 1 किलो शकर, 7-8 छोटी इलायची का पावडर, 15 ग्राम कालीमिर्च पावडर, 5-6 केसर के लच्छे, 1 चम्मच खाने वाला चूना। विधि :  कैरी/आमों को छीलकर उसकी बड़ी-बड़ी फांकें बना लें। फिर उन आम के टुकड़ों को एक कांटे से गोद लें। गुदे हुए आमों को पानी […]Continue Reading

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घर बैठे ले चटपटी आलू कटोरी चाट का मजा 

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admin April 30, 2020 1575

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 250 ग्राम आलू (उबले हुए), 250 ग्राम मैदा, 250 ग्राम दही, 4 बड़े आकार के प्याज, 2 छोटे चम्मच लालमिर्च, 1 इंच अदरक, 50 ग्राम गुड़, 100 ग्राम इमली, हरीमिर्च, हरा धनिया, जीरा पीसा हुआ, स्वादानुसार नमक, मोयन व तलने के लिए तेल। विधि : सबसे पहले मैदे में मोयन डालकर […]Continue Reading

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सभी लेंगे चटखारा जब ऐसे बनाएंगे आम की खट्टी-मीठी चटनी

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admin April 29, 2020 532

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 3 कैरी, 1 प्याज, 50 ग्राम पुदीना, आधा छोटा चम्मच जीरा, गुड़ 1 डली या अपने स्वाद के अनुसार, लाल मिर्च आधा छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले कैरी और प्याज को मध्यम आकार या छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें मिक्सर के जार में डालें और सभी मसाले ऊपर से […]Continue Reading

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मीठा तो बहुत खाया अब नमकीन जलेबी का मजा लीजिये 

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admin April 28, 2020 3263

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : उड़द मोगर का आटा 250 ग्राम, 2 टुकड़े पानी में भिगी डबल रोटी, 2 कप तेल अथवा घी, 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक कटोरी पिसे मूंगफली के दाने, पाव कटोरी सफेद तिल, आधा चम्मच काली मिर्च पावडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पावडर, नमक स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले उड़द का आटा, पिसी […]Continue Reading

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घर बैठे हैं तो बना डालिये हिमाचली पापड़ रेसिपी   

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admin April 27, 2020 586

कोलकाता टाइम्स :   सामग्री : 2 टेबल स्पून मैदा, 1/2 टी स्पून नमक, पानी, फ्राई करने के लिए तेल। विधि : सबसे पहले मैदे में नमक और पानी मिलाकर एक गाढ़ा बैटर बना लिजिएं।   फिर एक स्टील की प्लेट में एक करछी बैटर बराबर भरकर फैला लें। अब प्लेट को स्टीम कीजिए जिससे डो आराम से […]Continue Reading

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मन को भा जायेगा कूल-कूल कोकोनट-हनी मॉकटेल

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admin April 26, 2020 442

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  नारियल पानी (चिल्ड) 200 मिली लीटर, शकर का शीरा पांच मिली लीटर, शहद पांच मिली लीटर, नींबू आधा, 4-5 पुदीना पत्ता, तीन बर्फ के टुकड़े। विधि : सर्वप्रथम ब्लैंडर में नींबू का रस, शीरा, शहद, बर्फ और पुदीना पत्ता मिला कर महीन कर लें। फिर नारियल पानी मिलाकर ब्लैंड कर लें। […]Continue Reading