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ऐसे बनाये बिना तेल के समोसे 

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admin March 17, 2020 638

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप मैदा, स्वादानुसार नमक, छोटी चम्मच चीनी,ड्राई एक्टिव यीस्ट, आवश्यकता अनुसार छोटी चम्मच तेल। दो उबले आलू माध्यम आकर के, मटर के दाने, छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, छोटी चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक, बारीक कटा हरा धनियां, धनियां आधा छोटा चम्मच, जीरा Continue Reading

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गर्मी में खास दही की आइसक्रीम

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admin March 16, 2020 515

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम ताजा दही, 500 ग्राम कैस्टर शुगर, 50 ग्राम पिसी हुई बादाम, 1 चम्मच इलायची पावडर, 1-1 चुटकी दालचीनी व जायफल पावडर, किशमिश : 2 बड़े चम्मच, 1 चुटकी मीठा पीला रंग, 2 बूंद बादाम का अर्क, पाव कटोरी पिस्ता व बादाम की कतरन। विधि : सबसे पहले दही को […]Continue Reading

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खाने का मजा दोगुना बढ़ा देगी यह चटनी

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admin March 13, 2020 755

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कटोरी भुनी हुई तिल, थोड़ा-सा गुड़ का टुकड़ा, 2 छोटे चम्मच जीरा, पाव कटोरी मूंगफली (भुनी हुई), 2-3 हरी मिर्च दो टुकड़ों में कटी हुई, एक छोटी गांठ लहसुन की साफ की हुई, चुटकी भर हींग, नमक व लाल मिर्च स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले हरी मिर्च और लहसुन को […]Continue Reading

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खाया है कभी मक्का का लाजवज हलवा 

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admin March 12, 2020 644

कोलकाता टाइम्स : सामग्री- 6 हरे और कोमल दानों वाले देशी भुट्टे, जिनके दानों को नाखुन से दबाने पर दूध निकलता हो। शुध्द घी 200 ग्राम, शक्कर 200 ग्राम स्वादानुसार। काजू, किशमिश और अपने मनपसन्द कटे हुए सूखे मेवे 1 कप, 1 लीटर पानी कि आवश्यकता होगी। बनाने के पहले कि तैयारी- भुट्टों को छील लें […]Continue Reading

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खाने के बाद भूलेंगे नहीं करेला चिप्स

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admin March 10, 2020 936

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : करेला- 4-5 (छीलें और गोल टुकड़ो में कटे), हल्दी पाउडर- आधा टीस्पून, धनिया पाउडर- 2 टीस्पून, सौंफ पाउडर- 2 टीस्पून, अमचूर पाउडर- आधा टीस्पून, नींबू का रस- 2 टीस्पून, जीरा- आधा टीस्पून, हींग -1 चुटकी, नमक – स्वादानुसार, सरसों का तेल – आवश्यकतानुसार। विधि : सबसे पहले करेले को नमक लगाकर करीब […]Continue Reading

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ऐसे बनाये लाजवाब मटर ढोकला

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admin March 8, 2020 841

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : ब्वॉयल्ड और हल्की कुचली हुई हरी मटर- 1/4 कप, बेसन- आधा कप, अदरक- हरी मिर्च का पेस्ट- एक टीस्पून, पिसी चीनी- एक टेबलस्पून, नींबू का रस- आधी टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, फ्रूट सॉल्ट- 3/4 टीस्पून, ऑयल- एक टेबलस्पून, राई- एक टीस्पूऩ, बारीक, कटी हरी मिर्च- आधी टीस्पून, हींग- एक चुटकी। गार्निशिंग के […]Continue Reading

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हो जाए मटर-मक्का पराठा

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admin March 7, 2020 479

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :250 ग्राम मक्के का आटा, 100 ग्राम मटर के दाने, पाव कटोरी बारीक कटा हरा धनिया, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, एक टुकड़ा अदरक कटा हुआ, लाल मिर्च व नमक स्वादानुसार। विधि : मक्के के आटे को छानकर नमक मिलाकर नरम गूँथ लें। मटर दानों को उबाल कर, मैश करके उसमें उपरोक्त मसाले […]Continue Reading

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टेस्टी मिक्स वेज पराठे

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admin March 6, 2020 1474

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 400 ग्राम आटा, स्वादानुसार नमक, 50-50 ग्राम बीन्स, गाजर, मटर, फूलगोभी, 2 कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच कटा लहसुन, 10 ग्राम दरदरा साबुत धनिया, पाव चम्मच जीरा, गरम मसाला, आधा चम्मच पिसा अमचूर, चुटकी भर अजवायन, 50 ग्राम मक्खन। विधि : सर्वप्रथम आटा छानकर उसमें नमक, थोड़ा तेल व पानी मिलाकर मुलायम […]Continue Reading

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सेहत और स्वाद का अनोखा मेल ब्रोकली अंडे की भुर्जी

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admin March 5, 2020 840

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : ब्रोकली-1 कप (कटा हुआ), अंडे- 3, प्याज-2 (बारीक कटा), टमाटर-2 (बारीक कटा), लहसुन-6 कलियां (बारीक कटी), हल्दी पाउडर-1 छोटी टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 2 छोटी टीस्पून, हरी धनिया-2 बड़े टीस्पून (बारीक कटा), नमक- स्वादानुसार, तेल-2 बड़े टीस्पून विधि : ब्रोकली अंडे की भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में […]Continue Reading

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सेहत से भरपूर मेथी-मशरूम ब्राउन राईस

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admin March 4, 2020 541

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : हरी मेथी -2 कप (बारीक कटी), मशरूम-1 कप (टुकड़ों में कटा), ब्राउन राईस-1 कप, तेल- 2 टीस्पून, हरी मिर्च-2 टीस्पून (बारीक कटी), अदरक-1 टीस्पून (बारीक कटा), लहसुन-1 टीस्पून (बारीक कटा), प्याज-1 कप (बारीक कटा), टमाटर-1/2 कप (बारीक कटा), बैंगन -1/2 कप (टुकड़ों में कटा), हरी सेम के बीज-1/2 कप, लाल मिर्च […]Continue Reading