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दिन बन जायेगा खास अगर बनायेंगे पालक लच्छा पराठा

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admin January 26, 2020 1346

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : गेहूं का आटा- 2 कप, पालक- 200 ग्राम, घी- 3 से 4 बड़ी चम्मच, अदरक- 1/2 इंच टुकड़ा, हरी मिर्च- 1, नमक- 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार, अजवायन- 1/4 छोटी चम्मच। विधि : सबसे पहले पालक को मोटा-मोटा काट लीजिए। अदरक और हरी मिर्च को भी साफ करके काट लीजिए। अब तीनों सामग्रियों को Continue Reading

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खाते ही रह जायेंगे अगर ऐसे बनाएंगी भिंडी 

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admin January 25, 2020 537

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किग्रा भिंडी, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 2 छोटे चम्मच बेसन, तलने के लिए तेल, 2 हरी मिचें लम्बाई में कटी। विधि : भिंडी साफ करके दोनों किनारों से काट कर चार-चार फांकें करें। चौडी प्लेट में […]Continue Reading

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एकबार  जरूर चखे आलू की रस वाली सब्जी 

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admin January 24, 2020 1892

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : आलू स्लाइस 2½ कप,  जीरा 1/4 चम्मच, राई 1/2, हरी मिर्च 2 चम्मच, अदरक का पेस्ट 2 चम्मच, टमाटर कटा हुआ 1, हींग 1 चुटकी, हल्दी पावडर 1/2 चम्मच, लाल मिर्च पावडर 1 चम्मच, धनिया पावडर 1 चम्मच, जीरा पावडर 1 चम्मच, शक्कर 1 चम्मच,पकाने वाला तेल 2 चम्मच, कटी हरी धनिया 1½ चम्मच, पानी नमक 1¼ कप। विधि: सबसे पहलें एक कढ़ाई में तेल […]Continue Reading

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आलू की यह मजेदार सब्जी खाते ही कहेंगे ‘वाह’

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admin January 23, 2020 504

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 4 आलू, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाऊडर, 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस, 1 चम्मच रेड चिली सॉस,1 छोटा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच लहसुन( बारीक कटा हुआ),1 छोटा चम्मच (लहसुन की पेस्ट),2 छोटा चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच प्याज का पेस्ट, 1 छोटा […]Continue Reading

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आसान है अंडा पराठा बनाना 

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admin January 21, 2020 562

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : आटा – 1 कप, अंडे – 2, शि‍मला मि‍र्च – 1, टमाटर – 1, प्‍याज – 1, हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई), हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच, देसी घी – पराठा सेकने के लिए : नमक – स्वादानुसार, पानी – आटा गूंदने के लिए। विधि : सबसे पहले सामान्‍य पराठे के हिसाब से आटा गूंद कर करीब […]Continue Reading

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चटपटी टोमैटो चीज पूरी

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admin January 20, 2020 455

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : गेहूं का आटा- एक कप, टमाटर प्यूरी-एक कप, लाल मिर्च पाउडर-एक चम्मच, मैदा-एक कप, चीज- एक कप कद्दूकस किया हुआ, अदरक लहसुन का पेस्ट-आधी बड़ी चम्मच, धनिया पत्ती-एक बड़ी चम्मच बारीक कटा हुआ, तेल-आवश्यकतानुसार, नमक-स्वादानुसार। विधि : एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मैदा, चीज, धनिया की पत्ती, और टमाटर का रस डालकर Continue Reading

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संडे बने खास जो बनायें स्पेशल काजू बिरयानी

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admin January 19, 2020 804

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : बासमती चावल – चार कप, प्याज़ – आधा कप (पतला लम्बा कटा हुआ), धनिया और पुदीने के पत्ते – एक कप (बारीक़ कटा हुआ), अदरक लहसुन का पेस्ट – तीन बड़े चम्मच, हरी मिर्च का पेस्ट – दो बड़े चम्मच, काजू का पेस्ट – एक बड़ा चम्मच, निम्बू का रस – तीन बड़े चम्मच, तेज पत्ता – दो […]Continue Reading

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पोटॅटो-कोकोनट के चटपटे कोफ्ते

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admin January 18, 2020 435

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : बड़ी साइज के 4-5 उबले हुए आलू, 100 ग्राम फ्रेश पनीर, 100 ग्राम किसा नारियल, 100 एमएल दूध, 50 ग्राम सिंघाड़े का आटा, हरी धनिया एवं हरी मिर्च, राजगीरे का आटा, एक छोटा चम्मच जीरा, 4-5 टमाटर, दो-तीन चम्मच शक्कर, सेंधा नमक व लाल मिर्च स्वादानुसार। विधि : कोफ्ते बनाने के […]Continue Reading

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नमकीन चटपटा मिक्स टिक्का

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admin January 17, 2020 598

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम पनीर के चौकोर कटे टुकड़े, 2 अधपके आलू, 2 अधपके शकरकंद। मेरीनेट के लिए- 1 चम्मच तेल, 1/2 कप पुदीना चटनी, 1/2 कप दही, 1/4 चम्मच कालीमिर्च पावडर, अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट, जीरा पावडर, 1 चम्मच नींबू रस व नमक अंदाज से। विधि : सर्वप्रथम पनीर में सभी सामग्री मिलाकर एक […]Continue Reading

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बेसन पालक ढोकला 

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admin January 16, 2020 547

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : सूजी – 01 कप, बेसन – 01 कप, पालक – 250 ग्राम, ताज़ा दही  – 1 1/2 कप, तेल बडे चम्मच, हरी मिर्च पेस्ट – 01 छोटा चम्मच,, अदरक पेस्ट – 01 छोटा चम्मच, नींबू का रस – 02 छोटे चम्मच, ईनो फ्रूट साल्ट – 02 छोटे चम्मच,करी पत्ता – 10-12 नग, राई – 1/2 छोटा चम्मच, हरी मिर्च – 2-3 […]Continue Reading