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उड़द दाल रायता बनाने की विधि 

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admin November 4, 2019 514

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : उड़द दाल – 02 बड़े चम्मच,दही– 01 कप,टमाटर– 02 (बारीक कटा हुआ), गाजर  – 01 (कद्दूकस किया हुआ), करी पत्ता – 05, सरसों– 01 छोटा चम्मच, हरी मिर्च  – 01 (बारीक कटी हुई), हींग – चुटकी भर, हरी धनिया  – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई), तेल  – 01 छोटा चम्मच, नमक – स्वादानुसार। Continue Reading

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ऐसे बनाये पनीर का चीला 

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admin November 3, 2019 430

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : बेसन  – 200 ग्राम, पनीर– 75 ग्राम,  प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ), लहसुन – 6-7 कली (बारीक कटा हुआ), हरी मिर्च – 04 (बारीक कटी हुई), हरा धनिया – 01 छोटा चम्मच, अदरक – 01 छोटा चम्मच, लाल मिर्च– 01 छोटा चम्मच, सौंफ छोटा चम्मच, अजवायन – 01 छोटा […]Continue Reading

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आज चखते हैं अचारी गोभी का स्वाद 

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admin November 2, 2019 409

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  फूलगोभी  1 नग (मीडियम साइज), साबुत धनिया – 02 छोटे चम्मच, सौंफ- 02 छोटे चम्मच, जीरा – 01 छोटा चम्मच, अजवाइन – 01 छोटा चम्मच, कलौंजी – 01 छोटा चम्मच, अमचूर पाउडर – 01 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर 01 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर – 01 छोटा चम्मच, रिफाइंड तेल – 02 बड़े चम्मच, हरी धनिया– 02 बड़े चम्मच, नमक – स्वादानुसार। […]Continue Reading

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लाजवाब चावल की रसमलाई 

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admin November 1, 2019 833

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : चावल– 01 कटोरी (पके हुए), दूध – 01 लीटर, शक्कर– 50 ग्राम, कस्टर्ड पाउडर – 01 छोटा चम्मच, पिस्ता। सजावट के लिए:  बादाम– सजावट के लिए। विधि : चावल की रसमलाई  के लिये सबसे पहले पके हुए चावलों को सिल या चकले पर बारीक पीस लें। इसके बाद गैस पे कढाई रख कर दूध को उबलने […]Continue Reading

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ऐसे बनाएं सेहत भरा स्वादिष्ट लौकी की बर्फी

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admin October 31, 2019 486

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : लौकी-1 किलो (कद्दूकस किया), घी-1/2 कप, चीनी-250 ग्राम, मावा-250 ग्राम, इलायची पाउडर-1 टीस्पून, काजू-पिस्ता-1 टीस्पून बारीक कटा विधि : एक कढ़ाई में लौकी और दो टीस्पून घी डालें और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पका लें।अब इसमें चीनी डालें और पांच मिनट तक थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते हुए पका लें। […]Continue Reading

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शिमला मिर्च पुलाव रेसिपी

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admin October 29, 2019 833

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  उबले बासमती चावल – 1 कप, प्याज 2 – मध्यम आकर, पीली हरी और लाल शिमला मिर्च, 3 देसी घी – टेबलस्पून, साबुत जीरा – 2 टीस्पून, तले हुए काजू – 8-10, मिर्च पाउउर – 1/2 चम्मच, नींबू का रस – 1 चम्मच, सौंफ पाउडर – 1 चम्मच, नमक – स्वादानुसार, बारीक कटा पुदीना […]Continue Reading

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खाने को और लज्जतदार बना देगा कुरकुरा मसाला पापड़

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admin October 28, 2019 1126

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : प्लेन पापड़ – 2 , टमाटर – 2 ( छोटे टुकड़ो में कटे ), खीरा – 1/2 कप ( छोटे टुकड़ों में कटे ), धनिया – 2 चम्मच ( कटी हुई ), अदरक – 1/2 चम्मच, हरी मिर्च – 1,  नींबू का रस – ३ चम्मच, तेल – 2 चम्मच। गार्निश […]Continue Reading

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सेहत स्वाद एकसाथ सब्जि इडली में 

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admin October 27, 2019 391

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : दो कटोरी चावल, 1 कटोरी उड़द दाल, 1/2 कटोरी अंकुरित मूंग, 1/2 कटोरी अंकुरित सोयाबीन, 1/2-1/2 कटोरी कद्दूकस गाजर और पत्ता गोभी, 1 छोटा चम्मच मीठा सोडा, चना दाल 1 छोटी चम्मच भीगी हुई, मीठा नीम, राई, तेल, नमक स्वादानुसार, मक्खन पाव कटोरी। विधि : इडली बनाने से पूर्व रात्रि में ही […]Continue Reading

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इन टूटी चीजों को घर में रखने से आती है बर्बादी 

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admin October 26, 2019 665

कोलकाता टाइम्स : हमारे देश में बहुत सी ऐसी ऐसी परंपराएं होती हैं। कई लोग तो ऐसे शुभ अशुभ में मानते हैं जिसके आगे उन्हें कुछ और दिखाई नही देता। शुभ अशुभ में हम तो नही मानते लेकिन जो लोग मानते हैं उनके लिए ऐसा ही कुछ लेकर आये हैं हम। उनका मानना होता है […]Continue Reading

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करना है बेस्ट ब्रेकफास्ट तो बनाये उसल पाव

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admin October 25, 2019 482

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: सूखे मटर –एक कप (रात भर भीगे हुए), अदरक –एक चम्मच (कटा हुआ), लहसुन –एक चम्मच (कटा हुआ), प्याज –आधा कप (कटा हुआ), हरी मिर्च-दो (कटी हुई), हरा धनिया –थोडा सा, हल्दी पाउडर –एक चाय का चम्मच, राई –एक छोटा चम्मच, गरम मसाला –एक छोटा चम्मच, इमली का गुदा –दो चम्मच, नमक […]Continue Reading