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चटपटी मसालेदार भाखर बड़ी

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admin August 19, 2019 844

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :  300 बेसन, 125 ग्राम आटा, 2 बड़ा आलू, 2 1/2 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच हल्दी, 200 ग्राम धनिया पत्ती, 5 बड़ी चम्मच सफेद तिल, 2 चम्मच पोस्तादाना, 2 1/2 चम्मच चीनी, 2 1/2 चम्मच नींबू का रस, 2 चम्मच पिसी हरी मिर्च, 2 चम्मच गरम मसाला, 100 ग्राम सूखा कसा नारियल, 2 […]Continue Reading

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छुट्टी के दिन मिस्सा मसाला परांठा का मजा 

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admin August 18, 2019 453

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री :  गेहूं का आटा – 1 कप, बेसन – 1/2 – 1 कप, हींग – 1 चुटकी, अजवायन – 1/4 छोटी, अदरक – 1 इंच अदरक का टुकड़ा (पेस्ट बना लीजिये), लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच से कम, जीरा – 1/4 छोटी चम्मच, नमक – स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच), हल्दी […]Continue Reading

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बारिश के मौसम में लीजिए तालूमेन सूप का मजा

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admin August 17, 2019 522

कोलकाता टाइम्स : सामग्री :तेल- 2 टेबलस्पून,फूलगोभी- 50 ग्राम,गाजर- 50 ग्राम,पत्तागोभी- 50 ग्राम,हरा प्याज- 40 ग्राम,उबले हुए स्वीट कॉर्न- 90 ग्राम,वेजिटेबल स्टॉक- 1 लीटर,सोया सॉस- 1/2 टीस्पून,चीनी- 1/2 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,नूडल्स- 100 ग्राम,काली मिर्च- 1 टीस्पून,हरा प्याज- गार्निश के लिए।  विधि:  तालूमेन सूप बनाने के लिए सबसे पहले  एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म […]Continue Reading

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मनभावन राइस सैलेड

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admin August 16, 2019 698

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 4 कप बचे हुए उबले या भाप में पके चावल, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1/2 छोटी चम्मच ऑरीगेनो, 1/2 छोटा चम्मच कुटी लाल मिर्च, 1/2 कप हरा बारीक कतरा हुआ प्याज, 1/2 कप छोटे टुकड़ों में हरी शिमला मिर्च, 1/2 कप बारीक कटे टमाटर, 1/2 कप उबले या डिब्बाबंद […]Continue Reading

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राखी में भाई को खिलाए स्वादिष्ट मिल्क पावडर बर्फी 

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admin August 15, 2019 573

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : मिल्क पावडर  1.5  कप, देशी घी २ बड़े चम्मच, शक्कर 3/4 कप (बारीक़ पिसा हुआ), इलायची  4-5 (बारीक़ पिसा हुआ), दूध 1/2 कप, काजू और बादाम कतरन सजाने के लिए। विधि : धीमी आंच पर पैन में घी गर्म करके उसमे दूध डालकर मिक्स कीजिये फिर धीरे-धीरे उसमे मिल्क पावडर डालकर चलाते हुए […]Continue Reading

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मजेदार टमाटर सालन

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admin August 14, 2019 424

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : टमाटर (देशी) – 500 ग्राम। ग्रेवी के लिए- टमाटर – 3, हरी मिर्च – 2, अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा, काजू – 2 टेबल स्पून, क्त्रीम या मलाई – आधा कप, साबुत काली मिर्च – 10-12, लोंग – 4, दाल चीनी – एक इंच का टुकड़ा, बड़ी इलाइची – 2 […]Continue Reading

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लीजिये फलाहारी बनाना बॉल्स का मजा

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admin August 13, 2019 572

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 4 कच्चे केले एवं 2 बड़े आलू उबले, छिले व मैश किए हुए, पनीर 100 ग्राम, 1/2 कप साबूदाना (आटा) बारीक पिसा, 1-1 टी स्पून अदरक, हरी मिर्च पिसी, काली मिर्च पावडर, सेंधा नमक तथा पुदीना पावडर, बारीक कटा हरा धनिया, तलने के लिए तेल। विधि : 1-1 इंच के पनीर के टुकड़े कर […]Continue Reading

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सेहत का खजाना दाल चावल के परांठे

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admin August 12, 2019 410

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कटोरी दाल (बनी हुई), 1 कटोरी चावल (उबले हुए), 2 कटोरी गेहूं का आटा, नमक स्वादानुसार, चौथाई टी स्पून जीरा, तलने के लिए तेल या घी। विधि : आटा छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिए, नमक, जीरा और 1 छोटी चम्मच तेल डालिए, दाल और चावल डालकर मिलाइए, […]Continue Reading

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चटाखेदार मटर निमोना

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admin August 11, 2019 522

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 150 ग्राम हरी मटर, 2 आलू, 50 ग्राम स्प्रिंग अनियन, 1 ग्राम हींग, 50 ग्राम अदरक, 50 ग्राम लहसुन, 2 तेजपत्ता, 10 ग्राम धनिया पाउडर, 10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर, 2 ग्राम हल्दी पाउडर, 2 ग्राम जीरा, 3-4 लौंग, 2 ग्राम छोटी इलायची, 2-3 टुकड़े दालचीनी, 50 ग्राम हरी धनिया, 50 […]Continue Reading

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मेहमानों को करना है खुश तो बनाये स्टफ्ड कुकुंबर

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admin August 10, 2019 437

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री: खीरे- 4 लेबनीज,पनीर- 300 ग्राम (बारीक कटा हुआ),टमाटर- 2 (बारीक कटे हुए),सूरजमुखी के बीज- 25 ग्राम, तुलसी के पत्ते- 1 मुट्ठी (बारीक कटे हुए),नमक- स्वादानुसार,काली मिर्च- स्वादानुसार,फ्लेवर्ड दही- ऑप्शनल।  विधि:  स्टफ्ड कुकुंबर बनाने के लिए सबसे पहले खीरे  को लंबा लंबा काट लें और चम्मच की सहायता से इसके अंदर मौजूद बीज निकाल दें। अब […]Continue Reading