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कभी खायी है चने की दाल से बनाएं स्वादिष्ट और बिल्कुल ‘ढोकला’

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admin December 11, 2022 1316

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री :  चना दाल- 1 कप, दही- 2 बड़े चम्मच, हरी मिर्च+अदरक का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, हल्दी पाउडर- चुटकीभर, ईनो- 1 छोटा चम्मच, नींबू का रस- 1 चम्मच, पानी- 2 कप, नमक- स्वादानुसार तड़के के लिए : तेल- 1 बड़ा चम्मच, हींग- चुटकीभर, राई- 1/2 छोटा चम्मच, हरी मिर्च- 4-5 कटी हुई, Continue Reading

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बचे हुए राजमा का लें ज़ायका यह मजेदार डिश बनाकर

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admin November 24, 2022 1506

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कटोरी बचा राजमा, 2.5 कप आटा, 2 टेबलस्पून ताजा कटा धनिया, 1/2 कप सूजी, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, नमक, 1 नींबू का रस, 1 टीस्पून चीनी, जरूरत भर पानी, तेल तलने के लिए, थोड़ा-सा बारीक कटा धनिया विधि : एक बोल में राजमा लेकर मैश कर लें। इसमें आटा, नमक, […]Continue Reading

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चना सिर्फ सेहत ही नहीं बनाता और भी बहुत कुछ करता है

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admin August 27, 2022 1096

कोलकाता टाइम्स :  यह भूरे रंग व काले रंग का, कसैले स्वाद का तथा शीतल प्रकृति का, वायु दाता विटामिन ए युक्त व शक्तिदायक अनाज है। चने की एक किस्म काबुली चना भी है, जिसे प्रचलित भाष में छोला कहा जाता है। ये अफगानिस्तान, दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ्रीका और चिली में पाये जाते है। वैसे […]Continue Reading

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ऐसे मजे ले चना मसाला डोसा के

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admin June 3, 2020 506

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: डोसा घोल बनाने के लिये,  उरद की दाल -एक कप,  मिक्स दाल (चना,अरहर,मूंग)-एक कप, सूजी -एक कप, तेल -एक कप, चावल -चार कप, चीनी -दो छोटा चम्मच, हींग -चुटकी भर, नमक -स्वादानुसार। भरावन की सामग्री : काबुली चना – 150 ग्राम, टमाटर -दो बारीक़ कटे हुए, लहसुन -दो तीन कलियाँ बारीक़ कटी […]Continue Reading

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ऐसे बनाएं चटखारेदार आम-चने का अचार

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admin May 18, 2020 631

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किलो कच्चा आम (कैरी), 100 ग्राम काबुली चने, 25-25 ग्राम सौंफ एवं मैथी, लाल मिर्च स्वादानुसार, 50 ग्राम राई की दाल, हल्दी आधा चम्मच, एक चम्मच कलौंजी, 2 चुटकी हींग पिसी हुई, 250 ग्राम सरसों या मीठा तेल, नमक आवश्यकतानुसार। विधि : अचार बनाने से एक दिन पहले काबुली चने को […]Continue Reading

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इस समय स्वस्थ रहने के लिए खाये दही चने की सब्जी

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admin April 13, 2020 400

कोलकाता टाइम्स : 1 कप रात भर भीगे हुए चने, 1/2 टी स्पून जीरा, 1/4 टी स्पून राई, 2 करी पत्ता, 4 साबुत लाल मिर्च, 1/8 टी स्पून हींग, 1 टी स्पून अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, 1 टी स्पून लाल मिर्च, 1/4 टी स्पून पिसी हल्दी, 1 कप दही, 2 टी स्पून बेसन, 4 टे.स्पून बारीक […]Continue Reading

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सूजी और काले चने का कटलेट

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admin February 7, 2020 559

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : काले चने- 1 बड़ी कटोरी उबाले हुए, सूजी- 4 टेबल स्‍पून, हरी मिर्च- 2 महीन कटी, दही- 2 टेबल स्‍पून, हरे धनिये की चटनी- 1 टेबल स्‍पून, भुना जीरा- 1टी स्‍पून,  नमक- स्‍वादानुसार, अदरक- 1 इंच का टुकड़ा घिसा हुआ, हरा धनिया- 1 टेबल स्‍पून महीन कटा हुआ, तेल- अंदाज से तलने के लिए। विधि : सबसे पहले काले चने, […]Continue Reading

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रेसिपी : खट्टी चना दाल

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admin July 4, 2019 509

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम चने की दाल, आधा कप इमली का रस, 2 प्याज बारीक कटे, 4 टमाटर, 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच का टुकड़ा अदरक, 1 टे.स्पून चना मसाला, नमक स्वादानुसार, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून भुना जीरा, 1 टी स्पून धनिया पाउडर, 2 टे.स्पून तेल, हरा […]Continue Reading

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रेसिपी चावल और चना दाल की खीर

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admin May 5, 2019 901

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : चना दाल – ¾ कप चावल – ½ कप पानी – 6½ कप पोपी सीड्स (खसखस) – 1 टेबिल स्पून कद्दू कस किया हुआ नारियल – 1 कप गुड़ – 1 कप घी – 1 टेबिल स्पून काजू के टूकड़ी – ¼ कप किशमिश – ¼ कप इलायची पाउडर – […]Continue Reading

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ऐसे बनाये काबुली चना चाट, चटपटी सेहत

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admin June 1, 2018 1584 0

सामग्री: 200 ग्राम काबुली चने या छोले, 1 मध्यम आकार का प्याज, 2 हरी मि‍र्च, 2 चम्मच तेल, 1 चुटकी सरसों, 1 चुटकी उड़द की दाल, कड़ी पत्ता, 1 चम्मच नीबू का रस, स्वाद अनुसार नमक। वि‍धि‍:  चने या छोले को 5 से 6 घंटे के लि‍ए भि‍गोकर रखें। थोड़े से नमक और चुटकी भर सोड़े के […]Continue Reading