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एक बार जरूर चखे चटपटी दही की चटनी, आसान है रेसिपी

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admin July 16, 2023 1929

कोलकाता  टाइम्स : सामग्री : 1 कप दही, 6-7 कली लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, राई, हींग, प्याज बारीक कटी हुई, अचार मसाला पाउडर, कसूरी मेथी, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल। विधि : सबसे पहले दही को अच्छी प्रकार से फेंट लें। इसे फेंटने के पश्चात् दही में कश्मीरी लाल मिर्च लगभग एक Continue Reading

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हेल्दी पपीता या चटपटी चटनी

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admin November 14, 2022 1481

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : कच्चा पपीता- 150 ग्राम, गुड़ का चूरा- 200 ग्राम, सिरका/विनेगर- 1/2 कप, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, काली मिर्च पाउडर- एक चुटकी, लहसुन- 6 कलियां (बारीक कटी हुई), तुलसी- 6 पत्तियां (बारीक कटी हुई), किशमिश- 2 टेबलस्पून, हींग- 1 चुटकी, जीरा पाउडर- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार विधि : सबसे पहले पपीते को […]Continue Reading

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गर्मी में मन-पेट दोनों खुश किशमिश की चटनी के साथ 

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admin May 9, 2022 2803

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 3 टे.स्पून किशमिश, 1/2 सूखा नारियल, तलने के लिए घी, 4-5 प्याज, 10-12 हरी मिर्च, 1 टे.स्पून अदरक का लच्छा, 7-8 काली मिर्च, 5-6 लहसुन की कलियां, 2 साबुत लाल मिर्च, 2 टुकड़े दालचीनी, 1/4 टी स्पून खसखस, 5-6 सूखी हुई पुदीने की पत्तियां, 2 टे.स्पून बारीक कटा हरा धनिया, […]Continue Reading

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घर पर बनाये स्नैक्स की जान इमली की चटनी

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admin June 25, 2020 389

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: 3- प्याला साफ़ की हुई इमली, आधा प्याला गुठली निकला हुआ खजूर, 3 प्याला गुड़, 2 प्याला पानी, आधा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च, आधा चम्मच जीरा पिसा हुआ, नमक स्वादानुसार, चुटकी भर गरम मसाला। विधि: पानी में इमली और गुड को मिलाकर कुछ मिनट के लिए रख दें. अब इसे 7-8 […]Continue Reading

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गर्मी में राहत देगी नींबू की चटनी 

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admin May 13, 2020 461

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : नींबू – चार, नमक – स्वादनुसार, लाल मिर्च – आधा चम्मच, जीरा – पाव चम्मच, हींग – आधा चुटकी, काला नमक दो चुटकी, शक्कर – स्वादनुसार। विधि : नींबू के बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, अब इन टुकड़ों को मिक्सर के जार में डालें और इसमें सारी सामग्री डालकर […]Continue Reading

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सभी लेंगे चटखारा जब ऐसे बनाएंगे आम की खट्टी-मीठी चटनी

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admin April 29, 2020 523

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 3 कैरी, 1 प्याज, 50 ग्राम पुदीना, आधा छोटा चम्मच जीरा, गुड़ 1 डली या अपने स्वाद के अनुसार, लाल मिर्च आधा छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले कैरी और प्याज को मध्यम आकार या छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें मिक्सर के जार में डालें और सभी मसाले ऊपर से […]Continue Reading

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इस समय रोगों से लड़ने  के लिए जरूर खाये नीम चटनी

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admin April 23, 2020 507

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 10 नीम के पत्ते, 2 टी स्पून गुड़, 3-4 कोकम, 1/2 टी स्पून जीरा, नमक। विधि : सबसे पहले नीम के पत्तों को धो लिजिएं। फिर मिक्सचर में डालकर पीस लिजिएं। आपकी नीम की चटनी सर्व करने के लिए तैयार है।Continue Reading

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खाने का मजा दोगुना बढ़ा देगी यह चटनी

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admin March 13, 2020 749

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कटोरी भुनी हुई तिल, थोड़ा-सा गुड़ का टुकड़ा, 2 छोटे चम्मच जीरा, पाव कटोरी मूंगफली (भुनी हुई), 2-3 हरी मिर्च दो टुकड़ों में कटी हुई, एक छोटी गांठ लहसुन की साफ की हुई, चुटकी भर हींग, नमक व लाल मिर्च स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले हरी मिर्च और लहसुन को […]Continue Reading

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कुछ अलग खाना हो तो दाने क‍ी गीली चटनी

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admin February 17, 2020 446

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कटोरी मूंगफली के दाने, 1-2 हरी मिर्च, 2-3 लाल मिर्च, एक कटोरी हरा धनिया, 2 कच्ची हरी इमली, 1/2 चम्मच शक्कर, नमक। विधि : मूंगफली दाने को 2 घंटे पानी में भिगाने के बाद उसके छिलके उतार लें। मिक्सी में दाने और उपरोक्त सामग्री मिलाकर महीन पीस लें।एक पैन में […]Continue Reading

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इस चटनी के बगैर अधूरा है सैंडविच

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admin January 6, 2020 512

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, 1/2 नींबू, 15-20 मूंगफली, 1/2 टी स्पून चीनी, 1/4 टी स्पून जीरा, 1/2 ब्रेड का स्लाइस, 1 कली लहसुन। विधि : हरा धनिया काट लें अब ब्लैंडर में हरी मिर्च, मूंगफली, चीनी, जीरा, ब्रेड का स्लाइस और लहसुन डालकर बारीक पीस लें। नींबू का रस डालकर […]Continue Reading