June 30, 2024     Select Language
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जलेबी से सुलझाते है प्यार की उलझन
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कोलकाता टाइम्स :  क्या कोई उलझी सी जलेबी भी किसी की प्यार की उलझन को सुलझा सकती है जी हां, यदि गौंड समाज का ठाठिया उत्सव हो तो समझ लीजिए कि जलेबी की आड़ में एक प्रेम कहानी परवान चढ़ रही है। यूं तो किसी को जलेबी खिलाना कोई बड़ी बात नहीं है लेकिन आदिवासियों […]Continue Reading
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जलेबी से करते हैं प्यार का इजहार
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कोलकाता टाइम्स : क्या कोई उलझी सी जलेबी भी किसी की प्यार की उलझन को सुलझा सकती है जी हां, यदि गौंड समाज का ठाठिया उत्सव हो तो समझ लीजिए कि जलेबी की आड़ में एक प्रेम कहानी परवान चढ़ रही है। यूं तो किसी को जलेबी खिलाना कोई बड़ी बात नहीं है लेकिन आदिवासियों […]Continue Reading
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बरसात के मौसम में घर पर बनाइये गरमा-गरम जलेबी 
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कोलकाता टाइम्स :    सामग्री: मैदा 3 कप, यीस्ट 2 छोटी चम्मच, घी या तेल। चाशनी बनाने के लिए सामग्री: चीनी 3 कप, पानी एक से डेढ़ कप, केसर एक चुटकी। विधि: आधा कप गुनगुना पानी लेकर उसमें यीस्ट 5 से 10 मिनिट के लिए भिगो दें। अब एक बर्तन में मैदा और यीस्ट का घोल डालकर, उसमें […]Continue Reading
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मीठा तो बहुत खाया अब नमकीन जलेबी का मजा लीजिये 
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : उड़द मोगर का आटा 250 ग्राम, 2 टुकड़े पानी में भिगी डबल रोटी, 2 कप तेल अथवा घी, 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक कटोरी पिसे मूंगफली के दाने, पाव कटोरी सफेद तिल, आधा चम्मच काली मिर्च पावडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पावडर, नमक स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले उड़द का आटा, पिसी […]Continue Reading
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रात के बचे हुए चावल से बनाये लाजवाब जलेबी
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कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप बचे हुए चावल, 5 चम्मच मैदा, तीन चम्मच दही, आधा कप चीनी, 1/4 कप पानी, 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर, थोड़ा सा फूड कलर, जलेबी का शेप बनाने के लिए पाइपिंग बैग। विधि: सबसे पहले ध्यान दें कि चावल में बिलकुल किसी तरह का मसाला न हो। सबसे पहले बैटर […]Continue Reading
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रेसिपी पोटॅटो जलेबी 
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कोलकाता टाइम्स :  सामग्री :  250 ग्राम आलू, 50 ग्राम अरारोट, 250 ग्राम शकर, 1 चुटकी केसर, तलने के लिए घी। विधि :  आलू को उबाल लें, अब छिलके निकालकर मिक्सी में पीस लें। इसी में अरारोट भी मिला दें। थोड़ा-सा दूध मिलाकर जलेबी का गाढ़ा घोल तैयार कर लें। दूसरी ओर शकर में पानी व केसर […]Continue Reading
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घर पर बना सकते हैं रसीली जलेबी
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कोलकाता टाइम्स  सामग्री: एक कटोरी मैदा, चीनी, चार बडे चम्मच बिना छिलके वाली सफेद उड़द दाल, मक्खन या घी ईनोम केसर, खाने वाला कलर। विधि- सबसे पहले आप एक मिक्सी के जार में उड़द दाल डालकर एक महीन पाउडर तैयार कर लें। अब इस पाउडर को अच्छे से छान लें ताकि इसमें कोई मोटा दाना न रह जाएं। अगर […]Continue Reading