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कई दिनों तक रख खा सकते हैं यह कचौड़ी’

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admin October 28, 2021 2923

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 1 कप मैदा, 1 कप आटा, 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, स्वादानुसार नमक, 3 टेबलस्पून घी, पानी आवश्यकतानुसार भरावन के लिए : 1/2 कप उड़द दाल 3-4 घंटे भिगोई हुई जिसे एक से दो चम्मच पानी से साथ पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 हरी मिर्च, […]Continue Reading

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इस समय जरुरी सेहत, खाये खीरे के कचौड़ी

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admin April 8, 2020 514

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम मैदा, 250 ग्राम दही, 6 खीरे, 3 चम्मच नमक, 6 हरी मिर्च, आधा इंच अदरक का टुकड़ा, दो चम्मच घी, तलने के लिए तेल या घी। विधि : खीरे की कचौड़ी बनाने के लिए दही चार-पांच घंटे पहले बांध दें। अदरक, हरी मिर्च को खूब बारीक काटें। मैदा में एक […]Continue Reading

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ना भूलने वाले स्वाद में ब्रिंजल कचोरी

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admin January 14, 2020 810

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम का भुरते के लिए उपयोग में लाया जाने वाला एक बड़ा बैंगन (ब्रिंजल), 250 ग्राम मैदा, 50 ग्राम बेसन, 1 चम्मच सौंफ, शक्कर दो छोटे चम्मच, दो चुटकी हींग, दो चम्मच लाल मिर्च पावडर, 1 चम्मच धनिया पावडर, 1 चम्मच पिसा हुआ अमचूर, पाव चम्मच हल्दी, पाव चम्मच राई एवं […]Continue Reading

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आज चखते है टेस्टी-टेस्टी बेसन कचौरी

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admin December 28, 2019 445

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : बेसन– 1/2 कप, हरी मिर्च  – 02 (बारीक कटी हुई),  अदरक पेस्ट  – 1/2 छोटा चम्मच, सौंफ  – 01 छोटा चम्मच (दरदरी कुटी), जीरा  – 1/2 छोटा चम्मच, हींग  – 01 चुटकी, गरम मसाला – 1/2 छोटाचम्मच, आमचूर पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर – 1/2छोटा चम्मच, लाल मिर्च […]Continue Reading

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लीजिये कचौरी संग भुजिया का मजा 

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admin November 25, 2019 1315

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री :  कचौरी के लिये- गेहूं का आटा – 2 कप (250 ग्राम), सूजी – आधा कप (80 ग्राम), कलौंजी – आधा छोटा चम्मच, अजवायन – आधा छोटा चम्मच नमक – आधा छोटा चम्मच से थोड़ा सा ज्यादा या स्वादानुसार, सरसों का तेल – कचौरी तलने और आटे में डालकर गूथने के लिये। आलू […]Continue Reading

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ब्रेड-आलू की कचोरी के साथ बच्चों को लुभाये 

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admin September 18, 2019 439

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 10-15 ब्रेड स्लाइस, 4 बड़े उबले आलू, 1 चम्मच अदरक व लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट, आधा चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच सौंफ पावडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, आधा चम्मच राई-जीरा, 1 चम्मच चाट मसाला, नमक स्वादानुसार, बारीक कटा हरा धनिया, तलने के लिए पर्याप्त तेल। विधि : सबसे पहले लहसुन-अदरक व […]Continue Reading

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खीरे के कचौड़ी

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admin July 10, 2019 815

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 500 ग्राम मैदा, 250 ग्राम दही, 6 खीरे, 3 चम्मच नमक, 6 हरी मिर्च, आधा इंच अदरक का टुकड़ा, दो चम्मच घी, तलने के लिए तेल या घी। विधि : खीरे की कचौड़ी बनाने के लिए दही चार-पांच घंटे पहले बांध दें। अदरक, हरी मिर्च को खूब बारीक काटें। मैदा […]Continue Reading

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नहीं भूल पायेंगे इस पनीर कचौरी का स्वाद

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admin July 27, 2018 639 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री : छिलका उतरी हरी दाल- 110 ग्राम, पानी – 500 मिलीलीटर, मैदा – 220 ग्राम, नमक – 1 चम्मच, तेल – 2 चम्मच, पानी – 100 मिलीलीटर, तेल – 45 मिलीलीटर, जीरा – 1 चम्मच, हींग – 1/4 चम्मच, हरी मिर्च – 1 चम्मच, धनिया पाऊडर – 1 चम्मच, सौंफ पाऊडर – 1 चम्मच, अदरक पाऊडर – 1/2 चम्मच, लाल मिर्च Continue Reading

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खस्ता कचौड़ी की विधि 

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admin March 12, 2018 1152 0

सामग्री :  250 ग्राम आलू (उबले व मैश किए हुए), 2 छोटे चम्मच दरदरी सौंफ, 2 हरी मिर्च कद्दूकस की हुई, लाल मिर्च पावडर, अमचूर पावडर, चाट मसाला, अदरक (एक टुकड़ा कद्दूकस), नमक स्वादानुसार। 1 कप मैदा, 3 कप सूजी (बारीक), 2 बड़ा चम्मच तेल, चुटकीभर मीठा पीला रंग, दूध अंदाज से, 1/2 चम्मच नमक, तलने […]Continue Reading