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ठण्ड में बेहत फायदेमंद सोंठ के लड्डू 

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admin December 10, 2019 417

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : आटा – 250 ग्राम, शक्कर – 200 ग्राम (पिसी हुई), देशी घी – 250 ग्राम, सोंठ – 50 ग्राम, बादाम – 50 ग्राम (कटे हुए), काजू – 50 ग्राम (कटे हुए), किशमिश – 50 ग्राम, गोंद – 50 ग्राम। विधि : सबसे पहले गोंद को साफ करके छोटा-छोटा तोड़ लें। इसके बाद कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी Continue Reading

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लाजवाब मैथी के लड्डू

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admin February 22, 2019 736

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री :  500 ग्राम मैथीदाना, 100 ग्राम खाने वाला गोंद बारीक किया हुआ, 500 ग्राम मोटा पिसा गेहूं का आटा । एक किलो गुड़, 250 ग्राम शकर का बूरा (पिसी शकर), 100 ग्राम पिसी छनी बारीक सोंठ, 1 किलो के करीब शुद्ध घी, 100 ग्राम खसखस, 250 ग्राम बारीक कटा मेवा, 10 ग्राम इलायची पावडर। विधि […]Continue Reading

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संक्रांति पर विशेष तिल-बाजरा लड्डू

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admin January 14, 2019 2453

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 100 ग्राम तिल, 100 ग्राम मूंगफली दाने, 400 ग्राम गुड़, 250 ग्राम बाजरे का आटा, 2 बड़े चम्मच शुद्ध घी, 1 छोटी कटोरी मेवा।  विधि : सबसे पहले तिल, मूंगफली दाने व बाजरे के आटे को अलग-अलग भून लें। ‍तत्पश्चात मेवा भी धीमी आंच पर भून लें। अब गुड़ में डेढ़ गिलास […]Continue Reading

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साबूदाने के शाही लड्‍डू बनाने 

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admin December 30, 2018 759

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री : 250 ग्राम साबूदाने का आटा, 125 ग्राम घी, 150 ग्राम पिसी शकर, एक छोटा चम्मच इलायची पिसी हुई, कुछेक किशमिश और काजू की कतरन पाव कटोरी। विधि : सबसे पहले साबूदाने के आटे को छान लें। एक कड़ाही में घी गरम करके गुलाबी होने तक सेंक लें। फिर इसे आंच से उतारकर […]Continue Reading

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गर्मी में राहत देगी लाजवाब मिठाई यानी सत्तू के लड्‍डू 

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admin April 18, 2018 1857 0

सामग्री : 250 ग्राम सत्तू का आटा (बाजार में तैयार मिलता है), 250 ग्राम शक्कर का बूरा, 100 ग्राम घी, 1 चम्मच पिसी इलायची, पाव कटोरी मेवे की कतरन। विधि : सबसे पहले घी को पिघाल लें। अब एक परात में सत्तू का आटा छान लें। उसमें घी, शक्कर का बूरा और पिसी इलायची डालें और मिश्रण […]Continue Reading