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लाजवाब लच्छा पराठा, वह भी अनियन भरा 

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admin December 5, 2022 1323

कोलकाता टाइम्स : सामग्री- गेहूं का आटा, प्याज पतली कटी हुई, नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, चाट मसाला, जीरा, आमचूर, हल्दी, धनिया पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया, घी। विधि- पराठे को बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ लें। इसके लिए आटे में सिर्फ नमक डालें और अच्छे से हल्का ढीला आटा लगाएं। आटे को कुछ देर के Continue Reading

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बचे हुए राजमा का लें ज़ायका यह मजेदार डिश बनाकर

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admin November 24, 2022 1504

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कटोरी बचा राजमा, 2.5 कप आटा, 2 टेबलस्पून ताजा कटा धनिया, 1/2 कप सूजी, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, नमक, 1 नींबू का रस, 1 टीस्पून चीनी, जरूरत भर पानी, तेल तलने के लिए, थोड़ा-सा बारीक कटा धनिया विधि : एक बोल में राजमा लेकर मैश कर लें। इसमें आटा, नमक, […]Continue Reading

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चटपटे खाने के शौक़ीन है तो बनाए मसाला रोटी

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admin July 11, 2020 468

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: आटा 2 कप, प्याज़ बारीक कटा हुआ 2 स्वास्थ्यवर्द्धक, ताज़े पुदीने के पत्ते बारीक कटा हुआ १ कप, नमक स्वादानुसार, हरी मिर्च कटा हुआ२, हींग 1/2 (आधा) छोटा चम्मच, अनारदाना सेक के कुटे हुए१ छोटा चम्मच, गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच, ऑइल पकाने के लिये। विधि: एक बाउल में आटा और नमक डालें, उसमें प्याज़, पुदिना, हरि […]Continue Reading

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ऐसे बनाएंगे भिंडी तो तो मुँह बनाने वाले भी ऊँगली चाटेंगे 

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admin May 9, 2020 457

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम कटी हुई भिंडी, 2 टमाटर, 1 बड़ी प्याज, लहसुन की 5 कलियां, एक इंच छिला हुआ अदरक, आधा कप फ्रेश नारियल, आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल, 2 चम्मच नमक, एक चम्मच जीरा, आधा टीस्पून लाल मिर्च, आधा टीस्पून हल्दी,2 टेबलस्पून तेल।  विधि :  प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और […]Continue Reading

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शरीर-मन को राहत देगा नींबू का मसालेदार शर्बत

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admin May 6, 2020 968

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 2 चम्मच शकर, 1 ‍गिलास पानी, 1 नीबू का रस, पाव चम्मच इलायची पावडर, चुटकी भर काला नमक, 2-3 आइस क्यूब। विधि :  सबसे पहले एक बर्तन में एक गिलास ठंडा या सादा पानी लें। पानी में शकर मिलाकर उसे गलने तक हिलाएं। अब उसमें नींबू का रस निचोड़ें, इलायची पावडर और काला नमक डालें […]Continue Reading

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खाते ही रह जायेंगे अगर ऐसे बनाएंगी भिंडी 

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admin January 25, 2020 535

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किग्रा भिंडी, नमक स्वादानुसार, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच अमचूर, 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला, 2 छोटे चम्मच बेसन, तलने के लिए तेल, 2 हरी मिचें लम्बाई में कटी। विधि : भिंडी साफ करके दोनों किनारों से काट कर चार-चार फांकें करें। चौडी प्लेट में […]Continue Reading

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यूँ बनाये चटपटा मसाला पूरी

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admin November 30, 2019 618

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: 14 नंग – गोलगप्पा पूरी, 2 बड़े -बटाटा /आलू, नमक स्वादानुसार, एक चुटकी चाट मसाला, एक चुटकी लाल मिर्ची का पाउडर, 1/2 tsp -नीम्बू का रस, 1/2 tsp -भुना जीरा पाउडर, बेसन की सेव, कटा हरा धनिया, 1 tbsp -कटा  कच्चा आम, 1 मीडियम कटा प्याज। विधि: 15 मिनट तक आलू को प्रेशर कुकर […]Continue Reading

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खाने को और लज्जतदार बना देगा कुरकुरा मसाला पापड़

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admin October 28, 2019 1124

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : प्लेन पापड़ – 2 , टमाटर – 2 ( छोटे टुकड़ो में कटे ), खीरा – 1/2 कप ( छोटे टुकड़ों में कटे ), धनिया – 2 चम्मच ( कटी हुई ), अदरक – 1/2 चम्मच, हरी मिर्च – 1,  नींबू का रस – ३ चम्मच, तेल – 2 चम्मच। गार्निश […]Continue Reading

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जायकेदार लजीज तवा पनीर मसाला

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admin September 21, 2019 837

कोलकाता टाइम्स : सामग्री: पनीर- 200 – 250 ग्राम, प्‍याज- 1 बड़ा, शिमला मिर्च- 1 मध्‍यम, टमाटर- 3, लहसुन- 5 कलियां, अदरक- 1 इंच, हरी मिर्च- 1, अजवाइन- 1 चम्‍मच, धनिया पावडर- 1 चम्‍मच, हल्‍दी- ¼ चम्‍मच, लाल मिर्च पावडर- ¼ चम्‍मच, पाव भाजी मसाला 1 चम्‍मच या फिर ½ चम्‍मच गरम मसाला + ¼ चम्‍मच अमचूर […]Continue Reading

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छुट्टी के दिन मिस्सा मसाला परांठा का मजा 

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admin August 18, 2019 450

कोलकाता टाइम्स :  सामग्री :  गेहूं का आटा – 1 कप, बेसन – 1/2 – 1 कप, हींग – 1 चुटकी, अजवायन – 1/4 छोटी, अदरक – 1 इंच अदरक का टुकड़ा (पेस्ट बना लीजिये), लाल मिर्च – 1/4 छोटी चम्मच से कम, जीरा – 1/4 छोटी चम्मच, नमक – स्वादानुसार (आधा छोटी चम्मच), हल्दी […]Continue Reading