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चौंकने वाला फैसला : कोरोना वैक्सीन नहीं लगाया तो भूल जाइये इस मशहूर चीज का स्वाद  

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admin November 16, 2021 1547

कोलकाता टाइम्स :अपनी नमकीन के लिए पूरे देश में मशहूर रतलाम की नमकीन खाने वालों के लिए बुरी खबर है. अगर आपने वैक्सीन की दोनों डोज नहीं ली हैं तो आपको किसी भी दुकान से नमकीन नहीं मिलेगी. वैक्सीनेशन के लिए रतलाम की इस अनोखी पहल की देश भर में चर्चा हो रही है. कोरोना […]Continue Reading

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घर बैठे मजा लीजिये क्रिस्पी नमकीन चना दाल का 

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admin May 3, 2020 428

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 किलो चना दाल (बड़ा दाना), पाव कप दूध, थोड़ा-सा मीठा सोडा, डेढ़ चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काला नमक, हींग, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड (नींबू सत), आधा चम्मच पिसी गोल मिर्च, गर्म मसाला, तलने का तेल। विधि : चना दाल को रात्रि में दूध मिले पानी में मीठा […]Continue Reading

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मीठा तो बहुत खाया अब नमकीन जलेबी का मजा लीजिये 

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admin April 28, 2020 3256

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : उड़द मोगर का आटा 250 ग्राम, 2 टुकड़े पानी में भिगी डबल रोटी, 2 कप तेल अथवा घी, 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक कटोरी पिसे मूंगफली के दाने, पाव कटोरी सफेद तिल, आधा चम्मच काली मिर्च पावडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पावडर, नमक स्वादानुसार। विधि : सबसे पहले उड़द का आटा, पिसी […]Continue Reading

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मूंगफली की टेस्टी नमकीन 

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admin April 22, 2020 1182

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कटोरी मूंगफली के दाने, बेसन 100 ग्राम, चुटकीभर हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पावडर, चुटकी भर हींग, 1 चम्मच सौंफ, एक चम्मच खड़ा धनिया, पाव चम्मच गरम मसाला पावडर, नमक स्वादानुसार, तेल तलने के लिए। विधि : सर्वप्रथम दाने को साफ कर लें। अब एक पतेले में बेसन लेकर […]Continue Reading

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नमकीन बेसन के कतले

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admin March 3, 2020 741

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 1 कप बेसन, अजवायन 5 ग्राम, नमक स्वादानुसार, रिफाइंड तेल 2 छोटे चम्मच, हरा धनिया थोड़ा-सा, हरी मिर्च बारीक कटी इच्छानुसार। विधि : सारी सामग्री मिलाकर पतला पेस्ट (जैसा कि पकौड़े के लिए बनाते हैं) बना लें व इसे एक थाली में डाल लें। पतीले में 2 गिलास पानी डालकर तेज […]Continue Reading