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रसमलाई के चक्कर में टूटते-टूटते बची शादी!

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admin July 28, 2022 1153

कोलकाता टाइम्स :  शादी समारोहों में स्वादिष्ट व्यंजनों का अपना महत्व होता है। बारात की खातिरदारी के लिये घराती भी अपने स्तर पर हर संभव इंतजाम करते हैं। लेकिन कभी-कभार बारातियों में से कुछेक लोग ऐसी कुछ डिमांड कर बैठते हैं कि लड़की वालों की नाक में दम कर देते हैं। उत्तरप्रदेश के संभल जिले […]Continue Reading

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क्या अपने बनायीं कभी आटे की रसमलाई

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admin June 9, 2020 445

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : कवर के लिए आटा 250 ग्राम, घी 1 बड़ा चम्मच, पिसी शक्कर 50 ग्राम, इलायची पावडर 1 छोटा चम्मच। भरावन के लिए : बारीक कटी मेवा 1 छोटी कटोरी। रबड़ी के लिए : फूल क्रीम दूध 2 लीटर, शक्कर 2 टेबल स्पून, केसर के धागे 3, सजाने के लिए पिस्ता कतरन 1 चम्मच, […]Continue Reading

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लाजवाब चावल की रसमलाई 

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admin November 1, 2019 826

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : चावल– 01 कटोरी (पके हुए), दूध – 01 लीटर, शक्कर– 50 ग्राम, कस्टर्ड पाउडर – 01 छोटा चम्मच, पिस्ता। सजावट के लिए:  बादाम– सजावट के लिए। विधि : चावल की रसमलाई  के लिये सबसे पहले पके हुए चावलों को सिल या चकले पर बारीक पीस लें। इसके बाद गैस पे कढाई रख कर दूध को उबलने […]Continue Reading

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विजयादशमी में मुँह मीठा करे भुट्टे की रसमलाई से 

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admin October 8, 2019 477

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 4 नरम दाने वाले भुट्टे, 1 लीटर दूध, इलायची, जायफल, केसर, सूखे मेवे कतरे हुए अंदाज से, 1/2 कप शक्कर, तलने के लिए तेल या घी। विधि : भुट्टों को कस लें। एक कड़ाही में तलने के लिए तेल या घी डालें, अच्‍छा गर्म करें। कसे हुए भुट्टे का मिश्रण ज्यादा नरम या […]Continue Reading

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ऐसे बनाएं गोल्डन रसमलाई

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admin November 3, 2018 1119

कोलकाता टाइम्स : सामग्री : 250 ग्राम पनीर, 3 टी स्पून सूजी, 2 टी स्पून मैदा, 1 टी स्पून मक्के का आटा, 2 ½ कप चीनी, 2 लीटर दूध, 300 ग्राम खोए, 1/2 टी स्पून केसर,  चम्मच (पानी के साथ) रीठा पाउडर 1 टी स्पून मिंट, 2 चम्मच (कटे हुए) पिस्ता, 1 चम्मच (कटे हुए) बादाम, 1 टी स्पून चिलगोजे, 3 पीस सोने का […]Continue Reading

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रात के बचे हुए चावलों से यूं बनाएं टेस्टी रसमलाई

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admin August 10, 2018 1098 0

कोलकाता टाइम्स  सामग्री : 200 ग्राम उबला और बचा बासमती चावल, 1 कप चीनी, 1 लीटर दूध, 1 चम्मच केसर, 4 बड़ा चम्मच कटे मेवे। विधि : सबसे पहले बचे चावल को बारीक पीस लें। इसके बाद इसे आटे की तरह गूंद लें और इसकी छोटी लोइयां लेकर चपटी कर लें। अब एक बर्तन में दूध, केसर और चीनी मिलाकर मध्यम […]Continue Reading