রান্না ঘর থেকে সোজা ‘আকাশে’ ভোজ্য তেল  

কলকাতা টাইমস :

ভোজ্যতেলের আকাশছোঁয়া দাম নিয়ে বেশ বিপাকে পড়েছে ভারত সরকার। দেশটিতে গত এক বছরে সরিষা, সয়াবিন, পাম, সূর্যমুখীসহ প্রায় সবধরনের তেলের দাম বেড়েছে গড়ে ২০ থেকে ৩০ শতাংশ পর্যন্ত।

গত সপ্তাহে দেশটির একদল মন্ত্রীর বৈঠকে ভোজ্যতেলের মূল্যবৃদ্ধি নিয়ে উদ্বেগ জানানো হয়েছে। ওই বৈঠকে সভাপতিত্ব করেন ভারতের কেন্দ্রীয় স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অমিত শাহ।

মন্ত্রীদের বৈঠকে জানানো হয়, ভারতে প্রায় ৩০ হাজার টন পেঁয়াজ আমদানির পর এর দাম কমেছে। আলুর দামও স্থিতিশীল। তবে ভোজ্যতেলের দাম বাড়ছে ক্রমাগত।

ভারতের ভোক্তা বিষয়ক মন্ত্রণালয় গঠিত মূল্য মনিটরিং সেলের তথ্যমতে, গত বৃহস্পতিবার ভারতে সরিষার তেল বিক্রি হয়েছে প্রতি লিটার ১২০ টাকায় । অথচ এক বছর আগেও এর দাম ছিল ১০০ টাকার মতো।

এক বছর আগে ভারতের বাজারে ডালডা বিক্রি হতো প্রতি কেজি ৭৫ দশমিক ২৫ টাকাতে । এখন তার দাম দাঁড়িয়েছে ১০২.৫ টাকা ।

২০১৯ সালের অক্টোবরে ভারতে সয়াবিন তেলের দাম ছিল প্রতি লিটার ৯০ টাকা করে। অথচ এখন তা বিক্রি হচ্ছে গড়ে ১১০ রুপিতে।

সূত্র জানিয়েছে, গত ছয় মাসে মালয়েশিয়ায় পাম তেলের উৎপাদন ব্যাপক হারে কমে যাওয়া ভারতে ভোজ্যতেলের মূল্যবৃদ্ধির অন্যতম কারণ।

ভারতের বাজারে পাম তেলের সবচেযে বড় ভোক্তা দেশটির প্রক্রিয়াজাত খাদ্য শিল্প। আমদানি করা পাম তেলের প্রায় ৭০ শতাংশই তারা ব্যবহার করে। ফলে মালয়েশিয়া থেকে আমদানি কমে যাওয়ায় এর সরাসরি প্রভাব পড়েছে ভারতের ভোজ্যতেলের বাজারে।

এই সংকট মোকাবিলায় পাম তেল আমদানিতে শুল্ক কমানোর দাবি জানিয়েছেন ভারতের ভোক্তা ও শিল্প সংশ্লিষ্টরা।