ব্রেকফাস্টে এই খাবার মুটিয়ে কুমড়ো 

কলকাতা টাইমস :

যেমনটা আমরা সকলেই জানি যে প্রাতরাশ হল দিনের সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। আর চিকিৎসকেরা এই সময়ই সবথেকে বেশি পরিমাণ খাবার খেতে বলেন। তবে চিন্তার বিষয় অন্য়খানে। এমন কিছু খাবার আছে যা সকাল বেলা খেলে আপনার ওজন বাড়তে বাধ্য়। আমরা সকলেই শরীর ধরে রাখতে স্বাস্থ্য়কর খাবার খেয়ে থাকি। তবে সমস্য়া হল কোন খাবারের কী গুণ তা আমরা অনেকেই জানি না। ফলে ভুল বশত এমন খাবার খেয়ে ফেলি যাতে অজান্তেই আমাদের ওজন বাড়তে শুরু করে। কিছু খাবার দেখতে স্বাস্থ্য়কর লাগলেও সেগুলি নির্দিষ্ট পরিমাণের বেশি খেলে অথবা দিনের কিছু নির্দিষ্ট সময়ে খেলে সমস্য়া বাড়তে পারে।

ওজন বাড়া কখনই স্বাস্থ্য়ের পক্ষে ভালো না। কারণ ওজন বাড়লেই তার লেজুর হিসাবে আরও সব রোগ শরীরে বাসা বাঁধতে শুরু করে। যেমন, জয়েন্টে ব্য়থা, ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, ক্লান্তি প্রভৃতি। তাই ওজন যাতে না বাড়ে সেদিকে আমাদের নজর থাকা একান্ত প্রয়োজন। এই প্রবন্ধে এমন কিছু খাবারের বিষয়ে আলোচনা করা হল যা সকালে খেলে ওজন বাড়তে বাধ্য়।

১. শুধু কফি খাওয়া চলবে না: ব্রেকফাস্টে শুধু কফি নৈব নৈব চ! কারণ সকালে কোনও পুষ্টিকর খাবার না খেলে আমাদের মেটাবলিক রেট কমতে শুরু করে। ফলে বাড়তে শুরু করে ওজন।

২. পেস্ট্রি: অনেকেই সকালে পেস্ট্রি, মাফিন প্রভৃতি খেয়ে থাকেন। এমন অভ্য়াস একেবারেই ভালো না। কারণ সকাল সকাল এমন খাবার খেলে ওজন বাড়ার প্রক্রিয়া আরো দ্রুতো হয়।

৩. সাদা পাঁউরুটি: আজই সাদা রুটির পরিবর্তে ব্রাউন বেড খাওয়া শুরু করুন। কারণ একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে নিয়মিত ব্রেকফাস্টে সাদা রুটি খেলে ওজন মারাত্মকভাবে বেড়ে যায়। কারণ সাদা পাঁউরুটিতে ক্য়ালরির মাত্রা অনেক বেশি থাকে।

৪. উপমা: এটি এমন একটি দক্ষিন ভারতীয় খাবার যাকে সবাই খুব স্বাস্থ্য়কর মনে করে থাকেন। যদি খুব তেল দিয়ে উপমা বানানো হয়, তাহলে কিনতু তা আর স্বাস্থ্য়কর থাকে না। কারণ অতিরিক্ত তেল দিয়ে বানানো উপমা খেলে ওজন বাড়বেই।

৫. ভাত: সকাল সকাল ভাত জাতীয় খাবার যেমন, পোঙ্গাল, পোলাও প্রভৃতি খেলে ওজন বাড়বেই। কারণ একথা কারও অজানা নেই যে ভাতে মাত্রতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা ওজন বাড়ায়।

৬. মিষ্টিযুক্ত সিরিয়াল খাবার: অনেক মিষ্টি রেয়েছ এমন সিরিয়াল খাবারে এত পরিমাণ ক্য়ালরি থাকে যে এমন খাবার রোজ সকালে খেলে ওজন বাড়তেই থাকে। ৭. মিষ্টি স্মুথিস: আপনার যদি সকালে স্মুথিস খাওয়ার অভ্য়াস থাকে, তাহলে আজই তা পরিবর্তন করুন। কারণ এই ধরনের খাবার খেলে ওজন বাড়বেই। কারণ এমন খাবারে ক্য়ালোরি খুব বেশি থাকে।