চেখে দেখুন সুস্বাদু ডেভিল চিকেন
[kodex_post_like_buttons]
কলকাতা টাইমস :
উপকরণ: চিকেন- ১ কেজি, চিনি, লঙ্কা গুঁড়া- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো গোলমরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ, লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ, তেল- প্রয়োজন মতো, আদা রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ, কাড়ি পাতা- ১০-১২ টা, চিলি ফ্লেক্স- ১ চা চামচ, টমেটো সস- ৪ টেবিল চামচ, সোয়া সস- ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি- ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ, টমেটো ক্যাপসিকাম কুচি- ১ টা বড় সাইজের।
পদ্ধতি : সবার প্রথম চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য একটা পাত্রে চিকেন, স্বাদ মতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, লঙ্কা গুঁড়া ও পাতিলেবুর রস দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করে ২০-৩০ মিনিট রাখার পর কড়াইতে প্রয়োজন মতো তেল গরম করে চিকেনগুলো ভেজে তুলে নিন।
এবার অন্য একটা প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে আদা রসুন কুচি ও কাড়ি পাতা ও চিলি ফ্লেক্স দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে তাতে গোলমরিচ গুঁড়া, টমেটো সস, সোয়া সস স্বাদ মতো লবণ দিয়ে সালতে নিয়ে তাতে একে একে টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করে তাতে ভেজে রাখা চিকেনগুলো ও আরো কিছুটা টমেটো সস দিয়ে সালতে নিয়ে গরম গরম রুটি, পরটা কিংবা ভাতের সাথে সার্ভ করুন ডেভিল চিকেন।
