घर पर जरूर ट्राई करें यह फिश कटलेट

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री : मछली के लिए – 1 छोटा – पीस अदरक, 2 हरी – मिर्च, 3 – लहसुन की कलियां, 3-4 – मछली के फिलेट्स बेस के लिये, 100 ग्राम – ब्रेड क्रंब, 1 – अंडे, 2 – लहसुन की कलियां, 1 छोटा –  अदरक, 1 – मिर्च, थोडी सी – पुदीने की पत्ती, नमक – स्वादअनुसार, 1 चम्मच – हल्दी, 1 चम्मच – लाल मिर्च पावडर, 1 चम्मच – सौंफ, 4-5 – काली मिर्च के दाने, 1 – ब्रेड स्लाइस, 1/2 चम्मच – नींबू का रस, 1 उबला – आलू, 2 चम्मच – आटा ( कोट करने के लिये ), तेल – तलने के लिये, पुदीने की पत्ती – गार्निशिंग के लिये

मछली के लिए : सबसे पहले एक पैन में फिश के पीस को स्टीम की सहायता से पका लें. स्टीम के पानी में अदरक, हरी मिर्च, लहसुन डाले.

विधि : एक मिक्सर में, ब्रेड क्रंब, अंडे, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, पुदीना पत्ती, नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, ब्रेड स्लाइस, रिफाइंड तेल और आधे नींबू का रस मिलाएं और पानी डाल के पेस्ट बना लें। अब मछली और बाकी की सभी अन्य सामग्रियों को ग्राइंडर से पीस लें. अब इसे कटोरे में निकाल के इसमें एक उबला आलू को मिला लें. फिर इसे कटलेट का आकर दें और आटे से कोट करके 10 मिनट के लिए फ्रिज  में रख दें। अब पैन में तेल डाल कर गरम करें और सारे कटलेट को तल लें और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके  कटलेट़स को सर्व करें।