खड़ी चम्मच वाली चाय? है ये राज
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कोलकाता टाइम्स :
भारत में लोगों को चाय की लत होती है। यहां घर में मेहमान आए तो उसे चाय पीलाना एक रिवाज है। लोगों के लिए चाय उनका प्यार उनकी जिंदगी जैसा है। और कुछ की तो सुबह ही चाय के दर्शन से होती है। भारतीयों का यही प्यार है की चाय देशभर में अलग-अलग और कई बार अनोखे ढंग से मिलती है।
ऐसी ही एक चाय मिलती है लखनऊ में। वहां यह चाय ‘खड़े चम्मच वाली चाय’ के नाम से मशहूर है। जैसा नाम है वैसे ही यह चाय मिलती है। इस चाय से भरे कप में चम्मच बिना किसी और सहारे के बीच में सीधा खड़ी मिलती है। यह चाय हैदराबाद की ईरानी चाय का ही एक प्रकार है।
वैसे तो इस चाय के राज के बारे में सभी लोग जानना चाहते हैं लेकिन वहां के चायवाले इस बारे में कुछ जवाब नहीं देते। इस चाय को पीने वालों का मानना है कि कप के अंत में डाली गई चीनी के कारण चम्मच सीधा खड़ा रहता है।
