ऐसे बनाये टेस्टी हेल्थी स्पाइसी बीन पफ

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री : 2 बर्गर बन, आधा कप लाल राजमा, चौथाई इंच अदरक का टुकड़ा, 1 प्याज बारीक कटा हुआ, 2 टे.स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ, 4 टे.स्पून कद्दूकस किया हुआ चीज या पनीर, 2 मक्खन, 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 टे.स्पून टॉमेटो सॉस, डेढ़ टी.स्पून कालीमिर्च।

विधि : राजमा को रात में भिगो दें। भीगे हुए राजमा को डेढ़ कप पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में डालकर एक सीटी दें। सीटी आने के बाद आधा घंटा धीमी आंच पर रखें। उबले हुए गरम राजमा को थोड़ा मैश कर उसमें बारीक कटा अदरक, प्याज, हरी मिर्च, काली मिर्च और नमक मिला लें। अब इस मिश्रण को फ्रांइग पैन में डालकर थोड़ा सा मक्खन डालकर भून लें।

बर्गर बन को दो भागों में काट दें। प्रत्येक पीस को थोड़ा खोखला कर लें। परोसने के लिए थोड़ा-सा मक्खन बन के पीस पर खोखली की हुई जगह पर लगा लें।

नॉनस्टिक पैन या तवे पर कुछ दबाते हुए गरम कर लें। हल्का लाल और गरम होने तक तवे पर रखें। बन में गरम राजमा मिक्स का मिश्रण भर दें। ऊपर से पनीर या चीज रख दें। अंत में टमॉटो सॉस डालकर धनिया ॅपत्ते से सजाकर परोंसे।