फ्राइड राइस समोसा

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री : 2 कप मैदा, मोयन के लिए तेल, नमक और तलने के लिए तेल

फिलिंग के लिए : 1 कप उबले हुए चावल, 1 कप बारीक कटी सब्जि़यां, 1 टेबलस्पून टमैटो सॉस, 1 टेबलस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून चिली सॉस, नमक, 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, रिफाइंड ऑयल

विधि : पैन में तेल गर्म करें। इसमें सभी सब्जि़यां डालकर हलका गलने तक पकाएं। फिर उसमें चावल और सभी तरह की सॉस डालें। तेज़ आंच पर सॉते करें। नमक मिलाकर चावल को 2 मिनट तक भूनें। आंच से उतार कर ठंडा करें और हरा धनिया मिलाएं। मैदे में मोयन और नमक डालकर गूंधें। इससे तैयार लोइयों को बेल कर बीच में से काट लें। हर भाग में तैयार फ्राइड राइस की फिलिंग भरें और तिकोना मोड़कर पानी लगाकर बंद कर दें।