घर में बैठे ट्राई करे आलू की यह झट-पट डिश

कोलकाता टाइम्स :

सामग्री- 10-12 ब्रेड स्लाइस ;सफेद या भूरे रंग केद्ध 1 बड़ा आलू उबला हुआ, 1 बड़ी हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ, आधा कप पनीर कसा हुआ, आधा चम्मच चाट मसाला, 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वादानुसार बटर आवश्यकता अनुसार ।

विधि : सबसे पहले उबले हुए आलू को एक कटोरी में मैश कर लें। अब उसमें कटी हुई मिर्च के साथ बारीक कटे प्याज को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। अब इस सामग्री में कसा हुआ पनीर, चाट मसाला, नमक और अपने स्वाद के आधार पर लाल मिर्च पाउडर डालें और अन्य सामग्री को भी इसमें मिलाकर, आलू के इस मिश्रण को अलग रख दें। अब सभी ब्रेड स्लाइस में मक्खन को एक तरफ लगाते हुए, उसमें दूसरी तरफ आलू का तैयार मसाला बराबर मात्रा में रखते जाएं और उसके ऊपर से अन्य ब्रेड की स्लाइस से कवर कर दें।

अब कड़ाही या पैन में थोड़ा सा मक्खन डाल दें। अब उसके ऊपर सैंडविच को रखें और धीमी आंच पर दोनो तरफ सेकें। जब सैंडविच सिक कर तैयार हो जाए तो उसे पैन से हटा दें। सैंडविच स्लाइस प्लेट पर रखकर अपने पसंदीदा चटनी, सॉस के साथ गरमा गर्म परोसें और इसे मजे से खाएं।