सर्दियों में सिर्फ अस्थमा रोगियों के लिए नहीं सभी के लिए वरदान है अदरक का मुरब्बा
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कोलकाता टाइम्स :
सामग्री : 1 किलो अदरक, 1 किलो शक्कर, 10 ग्राम गुलाब जल, 1 नींबू, 20 ग्राम बड़ी इलायची।
विधि : सबसे पहले ताजा अदरक लेकर उसे अच्छी तरह धो लें और चाकू से छील लें। फिर कांटे से अच्छी तरह गोद लें। अब शक्कर की एक तार की चाशनी बनाकर तैयार कर लें। तत्पश्चात अदरक को पानी में उबालें। दो-तीन उबाल आ जाने पर पानी से निकालकर चाशनी में छोड़ दें। ऊपर से एक नींबू काटकर उसका रस निचोड़ दें। जब अदरक अच्छी तरह गल जाए, तब ठंडा करके कांच की बरनी में भर दें। अस्थमा रोगी तथा शीत प्रकृति वाले व्यक्तियों के लिए यह मुरब्बा बहुत लाभदायक है। सर्दियों में इसका सेवन करने से आप कई बीमारियों से बचे रहेंगे।
